Se obtiene durante el proceso de extracción de la manteca de cacao, que dará lugar al chocolate. La cascarilla se desprende del grano. La cascarilla de cacao es rico en vitaminas A y C , es rica en fibra, calcio, magnesio, ácido oleico, ácido linoleico y antioxidantes. Sus propiedades lo hacen excelente suplemento nutritivo para reponer fuerzas, tratar cansancio, la fatiga y los calambres.
Tambien es bueno contra al diarrea , ya que ayuda a los intestinos para eliminar las bacterias que causan el malestar digestivo, tambien como antinflamatorio, tiene propiedades diuréticas y ayuda a eliminar la retención de líquidos.
Normalmente la gente le da uso como:
-Para los animales: como suplemento nutricional.
-Como abono orgánico para la tierra.
-Comsumo como infusion o incluso hacerlo harina para obtener harina de cacao de la misma
Como infusión se recomienda tomarla dos veces al día para beneficiarse de sus propiedades.
Algunos de sus beneficios son:
♦ Para la salud gastrointestinal
Tiene un alto potencial digestivo y actúa eliminando bacterias nocivas de nuestro intestino. Su alto contenido en pectina lo convierte en un poderoso absorbente intestinal que, junto con la también presente en la cascarilla, contribuye a depurar el organismo eliminando toxinas, y a prevenir el cáncer de colon. Se recomienda también como tratamiento eficaz contra las diarreas.
♦ Para el cansancio, debilidad y astenia causados por deficiencia de magnesio
Debido a su alto contenido en magnesio, es útil para tratar la fatiga, la debilidad y los calambres, así como la deficiencia nutricional de este elemento.
♦ Para la inflamación y retención de líquidos
La teobromina presenta propiedades diuréticas y antiinflamatorias. Por ello, es recomendada como tratamiento complementario en caso de retención de líquidos o edema. ¿Cómo prepararla? La fórmula indicada es en decocción dos veces al día: una cucharada de cascarilla por dosis. Puedes endulzarla con miel o con un poco de azúcar integral de caña.
♦ Como sustituto del café
Gracias a la accion de la teobromina, que es un energizante suave, puede servir como sustituto al café, ya que produce menor alteración nerviosa.
♦ Como fuente de fibra dietética
Se ha descubierto que el uso de la cáscara de cacao en productos como las galletas, pasteles y suplementos dietéticos de chocolate (bajos en calorías y ricos en fibra) puede ayudar a disminuir desórdenes gastrointestinales, a prevenir enfermedades degenerativas crónicas y a reducir los niveles de calorías, colesterol y glucosa en sangre.
