Hello there, internet friends! How are you doing? The other day, I stumbled upon a place I absolutely loved. I’m crazy about coffee, but that day I didn't feel like having any; I wanted something different—something prepared in a healthier way—since I’ve recently decided to be a bit more mindful of my diet. That’s how I found Palo Santo. It’s a tiny spot that looks more like a small cabin, but don’t underestimate it; they serve the most delicious coffees, teas, and infusions in the entire city, all prepared by highly skilled baristas. Best of all, it’s surrounded by nature—lots of trees, shrubs, and colorful flowers—creating a sense of absolute peace and calm that harmonizes perfectly with the Zen music playing there. Just a bit further on, there’s a restaurant with a similar vibe and plenty of space to enjoy a meal outdoors.
¡Hola Hola, gente de internet! ¿Cómo están, el otro día encontré en mi camino un lugar que me encantó, yo amo con locura el café pero ese día yo no sentía ganas de beber café, sino algo diferente, preparado de una manera más saludable, ya que he decidido desde hace un tiempo para acá cuidarme un poco en la alimentación, de esta manera llegué a Palo Santo, es un lugar pequeñito que más bien parece una cabina, pero no lo subestimen, allí sirven los cafés, tes e infusiones más deliciosos de toda la ciudad, preparados por baristas muy hábiles, pero lo mejor de todo es que está rodeado de naturaleza, muchos árboles, arbustos y flores de todos los colores, lo que genera una sensación de paz y calma absoluta y que va en armonía con la música zen que ponen en ese lugar. Más allá se encuentra un restaurante con un concepto muy parecido y mucho espacio para degustar los platillos al aire libre.
I decided to order a matcha latte with lactose-free milk, which significantly cuts down on the drink's natural bitterness. I’ve always liked matcha because it’s so healthy—especially the kind sold in this part of the world and prepared this way. Back when I was in culinary school, I had the chance to try authentic ceremonial matcha, and honestly, I didn't like the taste at all; it was far too bitter for my liking. Still, it is incredibly healthy compared to other drinks like coffee—which is healthy, sure, but addictive... and I know that firsthand! 😝
Decidí pedirme un Matcha latte con leche deslactosada, lo cuál reduce bastante el amargor propio de esta bebida, siempre me ha gustado el matcha por ser muy saludable pero en especial el que venden en este lado del mundo y preparado de esta manera, porque cuando yo estaba en la academia de cocina tuve la oportunidad de probar el matcha original o matcha ceremonial y la verdad es que no me gustó para nada el sabor, era extremadamente amargo para mi gusto, pero eso, es muy muy saludable si lo comparamos con otras bebidas como el café, el cuál es saludable pero crea adicción... ¡Si lo sabré yo! 😝
I decided to sweeten it with a sugar substitute instead of actual sugar because, as I mentioned, I’m being very mindful of what I consume. It tasted delicious—perfect for accompanying a wonderful afternoon of shopping with my sister. What I love most about matcha is its excellent antioxidant properties; it’s also great for cardiovascular health, helps regulate cholesterol levels and blood pressure, improves concentration, and provides sustained energy—much like coffee, but without the jitters or the "crash" often associated with that drink. So, it’s a fantastic option, though... I have to confess that I could never give up coffee entirely 😏.
Decidí acompañarlo con edulcorante en lugar de azúcar porque como les dije me estoy cuidando mucho en todo lo que ingiero. El sabor estaba delicioso, perfecto para acompañar una maravillosa tarde de compras con mi hermana. Lo que más me gusta del matcha es que tiene excelentes propiedades antioxidantes, también es bueno para la salud cardiovascular, sirve para regular los niveles de colesterol y la presión arterial mejora la concentración y proporciona energía sostenida como el café pero sin los nervios o el "bajón" típico del esta bebida, así que es una excelente opción, aunque... debo confesarles que jamás podré abandonar el café 😏.
This was the perfect way to wrap up the afternoon—a delicious and healthy matcha for a change.
Este fue el cierre perfecto para aquella tarde, un delicioso y saludable matcha para variar
And well, people, that's all for today's post, I hope you liked it. Thank you very much as always for supporting my work, I welcome new readers, I love you all very much, I send you a hug and I'll see you in another post.
Y bueno, gente, esto ha sido todo por el post de hoy, espero que les haya gustado. Muchas gracias como siempre por apoyar mi trabajo, le doy la bienvenida a los nuevos lectores, les quiero mucho a todos, les envío un abrazo y ya nos encontraremos en otro post
I made the cover and farewell image in Canva
La imagen de portada y despedida la realicé en Canva.
The photos used in this post are my property.
Las fotos usadas en este post son de mi propiedad
