Una pequeña escapada de 5 días a esta fabulosa isla, me abrió la puerta a un mundo que desconocía totalmente hasta el momento, a pesar que cerca de mi tierra se cultivan viñedos. Fue en eso momento que al probar los vinos de Cerdeña degusté su auténtico sabor y me abrió la curiosidad para conocer más sobre el mundo de los vinos.
La larga vida de los lugareños de Cerdeña ha hecho levantar las curiosidades de los científicos, recientes estudios han demostrado que los sardos viven más años que la población del resto del mundo. Unos 135 lugareños por millón celebran su 100 cumpleaños, la media en occidente es de 75 por millón. Se han realizado investigaciones para saber que determinante hace que vivan más años, si preguntas a los lugareños de esta bonita isla, honestamente te van a decir que es por el buen vino tinto que cultivan, conrean, recogen y beben. Son pocos los vinos que se exportan fuera del país, fueron los catalanes y aragoneses que exportaron las castas de las uvas que hoy en día hacen honor a los vinos Sardos, con sus auténticas cepas ibéricas que se remontan a los tiempos más remotos.
Como bien conocemos Italia por sus delicatesen para las comidas como la pasta, la pizza italiana también es conocida por sus buenos vinos, uno de sus bienes más preciados. Esta isla es conocida aparte, por su encanto natural de la playas y entorno, por su calidad en la producción vinícola una tradición que proviene de muchos siglos atrás.
En Cerdeña la gran mayoría de viñedos son de garnacha, produciendo vinos de alta calidad y ofreciendo una gran variedad de vinos tintos, blancos, rosados, espumosos,...
Cannonau es como se le llama al vino de Cerdeña, es el más conocido y su producción se lleva a cabo en la parte oriental de la isla, con un auténtico sabor, que a su vez nos invade las glándulas salivales con su potente sabor, aunque se trate de un vino seco. Destacamos los vinos con denominación de origen, DO Alghero. En el Sur, encontramos los vinos de Medio Campidano, extraídos exclusivamente de las variedades autóctonas de la isla como el Nuragus y de la Mónica Sarda.
¡No te puedes ir de la isla sin haber probado un Cannonau!
Otro vino popular es el Carignano, que se elabora en la zona de Sulcis, es un vino cálido, color rubí y con cuerpo, un vino excelente para acompañar una buena comida. En la isla también encontramos Malvasia, aunque es un vino peculiar con menos extensión y es extraño encontrarlo, destaca por ser un vino seco y dulce, también lo podemos encontrar en España, es ideal para acompañar los postres.
El Mandroli, el Moscato di Sorso e Sennori, Vernaccia de Oristano son otros vinos que os proponemos que también son de denominación de origen y particularmente para mi unos de los más destacados en Cerdeña, exquisito sabor, solo en recordar su nombre, ya empiezo a salivar, dulce y seco a la vez, con aroma flora y olor a viejo roble.
Tras hacer un tour por los viñedos, visitar sus bodegas, conocer su historia, ver sus museos de vino y hacer una cata de vinos, os dejo un par de bodegas para quien quiera extender la información, muchos de ellos han pasado de generación en generación y después de más de 119 años siguen en pie, produciendo y conservando sus infraestructuras del primer día, para mí fue fascinante la visita guiada a Sella & Mosca, dispone de unas instalaciones que te dejan de piedra, nada más entrar cruzas las 500 hectáreas de terreno, perfectamente cuidadas y te hacen sentir como en casa.
Uno de los mejores viñedos de la isla y de los más populares, con más de 500 hectáreas de terreno, ofreciendo blancos transparentes con uvas de Torbato, rosados ideales para verano y los tintos con uvas de cabernet Sauvignon y vernaccia di Oristano.
Conocida bodega con más de 250 hectáreas que producen tintos, grappa, blancos y un vino de postre de las uvas malvesia y nasco.
¿Te apetece saber los aspectos a considerar cuándo quieres escoger un buen vino?
En el próximo capítulo nos convertiremos en unos auténticos sommeliers :D
¡Hasta pronto!
