안녕하세요 벨라입니다.
지난번 중국식 소스 만들기에 이은 2탄입니다
이번엔 순두부찌개를 뚝딱 간단하게 끓일수 있는 양념장을 만들어보았습니다.
재료
간돼지고기 한컵, 양파두컵, 대파한컵, 간장반컵(진간장+국간장), 고추가루 한컵반, 식용유+참기름 반컵,
소금 1/4컵, 설탕 한순갈반
위 계량은 백종원표 오리지날 레시피구요 저는 반씩 줄여서 계량했어요
양이 너무 많을 것 같아서요~
양파는 다져놓고 파는 잘게 채 썰어놓고 재료들도 대충 꺼내놓고 시작합니당.
중국식 소스만들기보다는 조금더 복잡하지만 맛있는 밥상을 위하여 만들어봅니다 ㅋ
참기름과 기름을 섞은걸로 팬을 데워요
그 다음은 파 기름을 내듯이 파를 넣어줍니다
파가 적당히 익으면 바로 고기를 투입합니다
간돼지고기는 익으며 뭉친다고 하니 잘 풀어서 볶아주세요
다음은 양파를 넣어주세요
양파는 수분이 충분히 날아가도록 오래 볶아주면 보관도 오래 가능하답니다
양파가 적당히 볶아진것 같으면 간마늘을 넣어줍니다.
그런다음 소금도 넣어주고용~
그 다음은 핵심인 고추가루를 넣어 줍니다.
저는 딱 반씩만 넣었답니다. 고추가루가 들어가면 바로 뭉쳐요~~
빠르게 타지않게 휘리릭 잘 섞어주시구요~
설탕을 넣고 마지막 마무리로 간장도 넣어주고 잘 섞어주면 끝입니다.
비주얼이 그럴싸하쥬~~ㅋㅋ
냄새가 정말 끝내주는 맛입니다. 이걸 넣고는 뭘 만들어도 맛있을듯 하네요~
잘 식힌 다음에 지퍼팩에 넣어서 얼린 다음 조금씩 떼서 쓰면 된답니다.
저녁에 바로 두부찌개를 했거든요 순두부찌개양념이지만 순두부만 하란 법은 없으니깐요~~
두부넣고 집에 있는 스팸넣고 야채좀 넣고 끓였더니~~ 오~~~
정말 정말 맛있습니다. 역시 백종원 레시피는 언제나 실패가 없네요~~
먹느라 바빠서 사진은 없지만 만들어두면 좋은 양념장
추천드립니다~~~ ㅋㅋ
해놓으면 편해요~~
