Gracias a ti por el comentario @talentclub!

En realidad la explicación es un poco larga pero la hice porque se refería a un momento especial. Aparte el grifo (grifone en italiano) es una palabra muy común en Génova ya que hace parte del léxico futbolero.

Otra palabra muy común es genovés que en dialecto se dice "xeneize", el apodo que tienen los simpatizantes del club Boca Juniors de Argentina fundado precisamente por la comunidad italiana proveniente de la Liguria.

Y termino ya con las explicaciones futbolísticas. Esto más que un blog de cocina parece un blog de calcio (perdón..de fútbol).

Abrazo grande.