Ich bin übrigens auch renomierter Grillmeister....

Und offenbar auch komplett beratungsresistent. Ich bin nämlich gelernter Koch, so mit Gesellenbrief und all dem. Und mir wurden diese Sachen in einem schmerzhaften Lernprozess beigebracht.

Es ist auch nicht nötig, das wir ein Wettkochen austragen - Du kannst diese Sachen überall nachlesen.
Und besonders das mit der Butter solltest Du umgehend sein lassen. Butter eignet sich nicht zum Fleisch braten, da man sie nicht heiß genug machen kann. Sie verbrennt dann und entwickelt krebserregente Stoffe. Am besten nimmt man Erdnussöl, oder wenn nicht verfügbar, geht auch Raps oder Sonnenblumenöl. Kein Olivenöl.
Dies nur zu Warnung an unbedarfte Leser. Auch für die anderen Punkte gibt es Gründe.