안녕하세요 bboyo 예요~
수원하면 가장 먼저 떠오르는 음식이 "수원 갈비" 아닐까요?
수원은 정조의 도시라고 할만큼 정조랑 연관이 많은데요,
아버지인 사도세자의 묘를 수원으로 옮기면서 신도시(?) 건설 및 궁이랑 성곽을 축조했죠.
그리고 수원까지 자주 행차를 했고 아침 수라상에 올렸던 음식중에 하나가 수원 (왕)갈비라고 하네요.^^
그래서 자연스럽게 우시장의 발달과 더불어 갈비라는 음식이 유명해진게 아닐까요?
오늘은 남편이 추천한 수원 갈비 맛집중에 한곳인 "마포 본가"를 소개하려고 해요~:D
2번 먹어봤고 2번다 만족 스러웠답니다!!
먼저 맛집의 요건을 다 갖췄어요ㅡ
- 단일 메뉴
- 언제 가도 기다리는 줄
- 불편한 주차공간
- 옆집, 앞집 주차장을 내집처럼 공유하는 클라스~
- 정신없는 종업원
디스하는게 아니예요! 정말 맛있어서 리뷰하는거랍니다:D
갈때마다 줄이 있었어요. 이날은 저녁시간을 피해서 8시 직전에 갔는데도 20-30분정도 대기 했네요. ㅜㅜ
마포본가 앞 주차장은 협소해요~ 매우 협소해서 맞은편 카센터를 주차공간으로 이용하고 있어요.
메뉴는 별거 없어요 갈비예요!!
한가지 메뉴로만 승부하니, 뭔가 믿음이 가지 않나요??ㅎㅎ
기본 세팅은 이렇게 나와요~
평일엔 새 불을 주셨는데, 오늘은 불 교체 없이 가네요~ 불이 약해서 사장님께 말하면 바로 숯을 추가해주셔요ㅎㅎ
- 순두부는 평범해요~
- 양파절임은 특별할게 없어보이지만 양념이 사장님이 직접 개발한거라고 하네요.
양파절임 양념이랑 갈비 양념만 몇년동안 고민해서 개발하셨다고 하네요~ 자부심이 엄청나시더라구요^^ - 동치미 같은 김치 예요~ 고기랑 같이 싸먹으면 맛있어요
- 색이 특이한 양파 절임이예요~ 피클처럼 새콤하면서 아삭해요! 어떻게 저런색을 냈는지 여쭤보니 비밀이라고 하시네요~ㅎㅎㅎ
고기 굽기 난이도 최고봉이 양념 갈비 아닐까요? 식당 종업원분들께서 직접 구워주셔서 안태우고 편하게 먹을 수 있어요! (평일만 구워주신다고 하네요^^ 주말엔 남편이 직접 구웠어요 ㅎㅎ)
저희 부부는 총 4인분을 먹었네요^^ 한참 먹다가사진을 찍었어요^^
잘 구워진 고기는 한쪽에 모아두고
특제 양념장에도 찍어 먹고
쌈도 싸먹었어요~ ㅡ
포장도 가능하다고 하니 다음번에 대구에 부모님 뵈러 갈땐 사서 가야겠어요~
스티미언분들도 기회 되시면 수원 마포본가! 한번 드셔보세요~~
그럼 오늘 포스팅은 여기 까지~ ♪
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