Leider hatte ich über die Osterfeiertage wenig Zeit, da mich sowohl mein Job und auch die schöne Zeit mit meiner Familie voll eingenommen hat.
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Therefore I would like to show you just two of the desserts that we had at Easter.
Champagnerparfait im Schokoladenmantel an Himbeerragout und Buttercrumble
Das Parfait verbiergt sich unter einer grünen Schokoladenschicht. Zur Dekoration habe ich etwas Shisokresse, einen Hasen aus Hippenmasse, eine Karotte aus Marzipan, ein paar Blüten und eine Kiwipaste.
The parfait hides under a green layer of chocolate. For decoration I have some shiso cress, a rabbit made of hips, a carrot made of marzipan, a few flowers and a kiwi paste.
Panna Cotta an dreierlei von der Erdbeere
Das Panna Cotta hab ich in halbe Schokoladeneier gefüllt. Dazu gab es ein Erdbeersorbet, Erdbeermousse und Erdbeerpaste. Das Ganze habe ich auf etwas Nuss-Erde angerichte und mit goldener Knallbrause und Blüten dekoriert.
I put the panna cotta in half chocolate eggs. Strawberry sorbet, strawberry mousse and strawberry paste were also served. I put the whole thing on some nut earth and decorated it with a golden-pop and flowers.
Otherwise I hope you all had a nice Easter and wish you a good start into the weekend !
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