Nastar keju menjadi salah satu kue kering yang banyak disajikan menjelang Hari Raya Idul Fitri. Bahan kue nastar keju tidak sulit untuk ditemukan. Resep kue nastar ini menggunakan parutan keju edam sebagai toppingnya untuk menambah aroma kue.
Ira Isanaini membagikan cara membuat nastar keju dalam buku “Resep Kue Bakulan
Bahan: 175 gram butter 125 gram margarin 90 gram gula halus 3 butir kuning telur 350 gram tepung terigu protein sedang/rendah 100 gram tepung maizena 50 gram susu bubuk 60-100 gram keju edam, parut
Bahan untuk olesan nastar keju: 2 butir kuning telur 2 sdt minyak 2 sdt susu kental manis Bahan untuk topping nastar keju: Keju edam
Siapkan wadah bersih dan mixer. Tuang mentega, margarin, dan gula halus ke dalam wadah. Kocok. 2. Tambahkan kuning telur secara bertahap, kocok hingga rata. Lama waktu mengocok kuning telur maksimal dua menit. 3. Masukkan bahan kering yang sudah diayak secara bertahap. Aduk-aduk dengan spatula. Tutup dengan plastic wrap, simpan di dalam kulkas selama 10-15 menit. 4. Ambil sebagian adonan dari kulkas, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Tutup dan rapikan.
