fransa'nın dole şehrinde 1822 yılında dünyaya gelen ünlü mikrobiyolog.
Çok sevdiği 3 çocuğu tifo virüsünden öldüğünde çeşitli hastalıklara karşı aşı geliştirmeye başlamıştır.
Okul dönemlerinde çok başarılı ve dahi görüntüsü çizmeyen pasteur, çok çalışkandır,fen bilimlerine ilgisi vardır ve bu konuda çalışır,üniversitede fen bilimleri dersleri vermeye başladığında bir profesörün dikkatini çeker ve asistanlık teklifi alır.Bu hayatının dönüm noktasıdır artık kendisini bir bilim adamı gibi hissetmeye başlar ve henüz 35 lerinde maya bakterilerini keşfeder daha doğrusu tanımlar.
Şu anda kullandığımız pastörize edilmiş yiyeceklerin yani mikroplara karşı uzun süre dayanacak gıdaların yapımı ile ilgili örnek teşkil edecek çalışmalar yapmıştır.ve nihayet dönemin hatta günümüzün en tehlikeli hastalıklarından kuduz aşını bulmuştur .Bir rivayete göre 2. Abdülhamit han kuduz aşını bulduğunu öğrendiğinde pasteur'a bir devlet nişanı göndermiş bir miktar para yardımı yapmıştır.
