저희는 다도 시간에 각자 다른 차를 우려내어 함께 마시면서 진행되는데요
이번주에 마셨던 '금라홍'에 대해 간단히 얘기해볼까 해요^^
홍차
차나무의 어린잎을 발효시켜서 녹색을 빼내고 말린 것으로, 끓는 물에 넣으면 맑은 홍색을 띠고 향기가 난다.
그 중, 금라홍은 중국 운남의 홍차로 잘 알려져 있어요.
찻잎이 정말 독특하게 생겼는데 금색띠를 두른 소라모양처럼 동글동글 말려있다는 의미로 '금라홍( 金螺紅)' !!이렇게 다관에 넣어 찻물을 우리면서 관찰해보면 찻잎들이 하늘을 보며 세로로 서있는 모습을 하고 있답니다^^
흔히 우리가 접하는 일반 홍차들과는 다르게 찻잎에 열을 가하지 않고 발효정도를 높게 끌여올려 햇볕에 말리는 제다과정을 거치기 때문에 찻잎 속이 파괴되지 않는다고 해요
엽저는 뾰족한 모양.
대엽종이에요.
향은 군고구마의 구수한 향과 벌꿀향이 섞여있는 듯한 전형적인 운남홍차의 밀향을 가지고 있기에 감칠맛과 특유의 단맛을 느낄 수 있는 홍차랍니다.
산뜻하고 깔끔하네요^^
