ต้นตาล เป็นต้นไม้ที่อยู่ในประเทศไทยมาอย่างช้านาน เป็นต้นไม้ที่มากด้วยสรรพคุณ ตั้งแต่ลำต้นจนถึงใบตาล ต้นตาลมีทั้งเพศผู้และเพศเมีย ต้นตาลเพศผู้สามารถผลิตน้ำตาลได้ อย่างที่เราเคยกินน้ำตาลสดนั้นแหละ แต่ถ้าจะกินแบบสดๆ จากต้น อาจจะทำให้เมาได้ถ้ากินในปริมาณมาก ส่วนต้นตาลเพศเมียให้ผลผลิตได้มากมายหลายอย่าง เช่น นำผลตาลสุกมาทำเป็นขนมตาล จาวตาลก็อร่อย ลูกตาลอ่อน จะกินสดๆ ก็อร่อย จะกินแบบเชื่อม ก็อร่อยฝุดๆ
สรรพคุณทางยาของของลูกตาลอ่อน
มีสรรพคุณทางยาสมุนไพร รับประทานเพื่อช่วยละลายเสมหะในลำคอ บรรเทาอาการไอ ไอเรื้อรัง แก้กระหายน้ำ และช่วยแก้ไข ลดความร้อนในร่างกาย ทุกวันนนี้หากินได้ยากมาก
