不用炸呀 热锅倒入菜油(普通油量即可)烧热后... 加入小米辣椒大蒜子爆香 这边茄子🍆淋下水倒锅里快速翻炒数下后加入少许食盐继续按压茄子🍆翻炒 一点都不吃油也不会干 起锅前再加点盐和生抽翻炒均匀就可以装盘了 这是清炒的方法特好吃 每次炒出来都是水灵灵滴一点都不油腻 好好吃！我家熊孩纸都好喜欢吃炒茄子🍆这方法我妈教的
如果放肉炒就要先把肉炒好再来这方法炒茄子 等茄子炒软后再加肉进去一起炒也好吃哒
不过我家都是不放肉炒一样好喜欢吃嘿嘿～