Ayam pop merupakan salah satu kekayaan kuliner di Minangkabau. Banyak tersaji di rumah makan khas Minang.
Ayam pop berwarna putih kecoklat-coklatan. Sebelum digoreng, ayamnya direbus. Sehingga terasa lembut.
Biasanya, ayam pop dihidangkan dengan cabe merah yang digiling dengan tomat. Sangat nikmat untuk disantap.