কাঁঠালে চর্বির পরিমান খুব কম থাকে। কাঁঠালে প্রচুর ভিটামিন এ থাকে যা রাতকানা রোগ উপশম করে।
বদহজম রোধ করে কাঁঠাল ও এই গাছের শিকড় হাঁপানী প্রতিরোধ করে। কাঁঠালে প্রচুর পরিমানে শর্করা, আমিষ ও ভিটামিন থাকায় তা মানবদেহের জন্য বিশেষ উপযোগী। কাঁঠালে রয়েছে খনিজ উপাদান আয়রন যা দেহের রক্তাল্পতা দূর করে। কাঁঠালে আছে ভিটামিন বি৬ যা হৃদরোগের ঝুকি কমায়।