লাউ খুবই উপকারী সবজি। লাউয়ে প্রচুর পরিমানে পানি থাকার পাশাপাশি এতে ফাইবার, ভিটামিন ও গুরুত্বপূর্ণ খনিজ উপাদান থাকে। লাউয়ে ৯৬%পানি থাকে যা পরিপাকে সাহায্য করে। লাউয়ে ভাল পরিমানে পানি থাকে বলে শরীর ঠান্ডা ও শান্ত রাখার ক্ষমতা রাখে। রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। লাউ বিভিন্নভাবে রান্না করে খাওয়া যায়।