[ENG-ESP] Traditional sweet coconut preserve from my land / Conserv...

Welcome to my Blog ❤️

Bienvenido a mi Blog ❤️

Hello beautiful community, happy beginning of the week, we start it with all the beautiful things that life can offer us, after a long absence today I return with you and start sharing with you this rich recipe for coconut preserves which is a traditional sweet of my land Venezuela, which varying from the region is prepared in different ways and today I am going to prepare them to the margariteña way, do not wait any longer and come with me to the preparation of the recipe step by step.

Hola linda comunidad, feliz inicio de semana, la iniciamos con todas las cosas bonita que la vida nos pueda ofrecer, después de una larga ausencia hoy vuelvo con ustedes e iniciamos compartiéndole esta rica receta de conserva de coco que es un dulce tradicional de mi tierra Venezuela, que variando de la región se prepara de diferentes formas y hoy yo se las voy a preparar a la forma margariteña, no esperamos mas y vengan conmigo a la preparación de la receta paso a paso.

Ingredients:

Shredded coconut
paprika or cinnamon or panela
cinnamon stick
bald candy
lemon
orange peel
water

Ingredientes:

Coco rayado
papelón o panela
canela en palo
calvos de olor
limón
cascara de naranja
agua

Elaboration process / Proceso de elaboración

We grind the papelón or panela (so that it is diluted more easily at the moment of cooking) then we place it in a salten, we add a cup of water approximately, the cinnamon stick, the cloves, the orange peel, and the lemon juice (as care that a lemon seed does not get into it).

El papelón o panela lo trituramos ( para que se diluya con mayor facilidad al momento de cocinarlo) después lo colocamos en un salten, le agregamos una tasa de agua aproximadamente, la canela en palo, los clavos de olor, la concha de naranja, y el sumo del limón ( como cuidado de que no se cuele una semilla del limón).

Place the salten on the stove over medium heat, stirring constantly until the paprika is completely dissolved and begins to boil.

Colocamos el salten en la cocina a fuego medio, meneando constantemente hasta que se disuelva por completo el papelón y empiece a hervir.

Let it boil for approximately two minutes and remove from the heat to strain the dissolved paprika and remove the cinnamon, cloves and orange peel.

Dejamos que hierva por dos minutos aproximadamente y bajamos del fuego para colar el papelón disuelto y retirarle la canela, los clavos de olor, la cascara de naranja.

Once the paprika has been strained, place it back on the stove over medium heat until it begins to boil again, the paprika is reduced and a caramel begins to form.

Ya colado el papelón, la volvemos a colocar en la cocina a fuego medio, hasta que comience a hervir de nuevo, se reduzca el papelón y se empiece a forma un caramelo.

Once the caramel is formed, add the shredded coconut and mix very well.

Una vez formado el caramelo procedemos a agregarle el coco rayado uniéndolos muy bien.

Stir constantly for approximately 5 to 10 minutes until you see that the candy comes off easily from the salten at that moment we will know that our coconut preserve is ready to serve.

Se menea constantemente por aproximadamente 5 o 10 minutos hasta que se vea que el dulce se despega con facilidad del salten en ese momento sabremos que nuestra conserva de coco esta lista para servir.

You can serve the preserves on an oiled plate so that they do not stick when drying or you can use waxed paper, in my case I used waxed paper and chopped them into small squares ready to eat.

Pueden servir la conserva en un plato aceitado para que al momento de secar no se quede pegado o pueden usar papel parafinado, en mi caso yo utilice papel parafinado y los pique en pequeños cuadritos listos para comer.