En estos tiempos de ver que cocinamos que sea práctico y rápido para tener en nuestra nevera, les traigo una receta sencilla para disfrutar con la familia. Sirve como acompañante en las comidas pues por su sabor es ideal para acompañar carnes, pescados, pollo, queso, mantequilla o sencillamente solos.
Estos bollitos son súper fáciles de hacer su base es la harina de maíz precocida. Yo hago mis recetas al ojo por ciento. Todo va a depender de cuanta sazón le quieras poner a tus comidas. Lo primordial es ponerle corazón y ganas. Desde temprana edad me ha encantado la cocina, imagino combinaciones de sabores e ingredientes para lograr algún plato.
Así que manos a las ollas.
Ingredientes:
. 3 tazas de Harina de Maíz
. 1 Pimentón
. 1 Cebolla
. Ají
. Ajo
. Aceite onotado
. Sal y pimienta al gusto
. Hojas de plátano limpias y cortadas en cuadros
. Pabilo para amarrar
. 4 tazas Agua tibia
Procedimiento o Instrucciones:
En un sartén para asar colocas el pimentón, ají, cebolla y el ajo y lentamente poner a dorar, no te preocupes si toman color negro eso le dará un sabor de ahumado a tus bollitos, dejar reposar. Ya a temperatura lavar con agua fresca, quitar las semillas y colocar en la licuadora todo con una taza de agua. Procesar.
En un recipiente verter todo nuestro licuado con el resto del agua tibia, el aceite onotado, sal y pimienta e ir agregando la harina poco a poco para que no queden grumos, ir amasando, hasta que nuestra masa agarre consistencia densa, brillante y no se pegue de tus manos.
Luego divide la masa y haz unas bolitas en porciones iguales. Humedece tus manos y empiezas a moldear cilindros sobre un cuadrito de hoja de plátano. Envuelves y amarras, tantos como te alcance la masa.
En una olla grande poner agua suficiente a hervir con abundante sal, cuando rompa el hervor colocas las hallaquitas por 20 minutos. Luego las dejas reposar para poder servir.
Tips:
. Puedes usar hojas de maíz, papel aluminio, papel film.
. Colocarlos en el congelador crudos y sacarlos el día que quieras comerlos, quedaran como recién hechos.
. Puedes colocarle chicharrón molido les da un sabor muy particular.
. Sofreír los aliños también sirve. Les da otro sazón.
Quedaron muy ricos, no tengo permiso de los representantes artísticos de las personas que están en steemit y los probaron. Así que no los nombro.
¡Buen provecho y hasta la próxima receta!
Todas las fotos son de mi autoría.