既然都冠以垦丁的美食，一定是他们的特色，必须要尝尝。老板是一对穿着少数民族服饰的中年夫妇，男主人身上很有特点的服装让我想起在花莲东大街自强夜市门口的那尊大雕像。
他一边忙着在一块大铁板上烤肉一边唱着他们家乡的民歌，颇有情调。他负责把一块块猪肉烤好切块，他太太在旁边的调料台负责添加调料装盒，在烤好的肉上滴点柠檬汁，加入洋葱青椒大蒜大葱，还可以拌上辣椒酱，确实美味啊。
山猪肉的肉质不同于一般的猪肉，尽管每块肉切的并不薄，但仍然很鲜嫩，没有嚼不动的，还一点也不油腻，尤其跟蒜片和洋葱加到一起吃有点微微辣，特别香。
若不是还要为前面未知的小吃留有余地，真想再来一份呢。随着往夜市中心的深入才发现，原来这条街上还有很多民宿酒店呢。
它们不仅有很别致的外观也有非常文艺又有意境的名字，比如“方舟客栈”，“一个杯子旅店”，“海的垦丁旅店”，“贝壳湾度假旅店”，“海芋旅店”，“秀风民宿”，“加州旅店”，“全城度假旅店”，“萌香旅店”，“日光四季”等等。
为了突出，旅店大多用大块的色块作外墙，既醒目又很有异域风情，这样也才能在众多花花绿绿的夜市牌子里脱颖而出，住在这里的人们每天晚上可以尽情享受夜市的欢乐，不过想要早睡就不可能了吧。
垦丁大街的夜市相比其他夜市更加多元化，除了小吃还有日用品商店，味兰坊和名产伴手礼的纪念品专卖店，5颜6色精品店，饰品创意小屋，售卖冲浪用品的垦丁冲浪店；
甚至有拉丁美洲手工皮饰精品店，一手私藏店，卖服装的棋盘脚垦丁人的店，157头等舱和黑白集精品时尚会馆，皇泰子188元，更有些个别出心裁的店家，有将汽车车尾改装成烧烤摊的，有支个摊子纹身的，也有卖包卖小商品的。
我最喜欢最感兴趣的有两家卖手工艺品的，一家专卖手工花叫垦丁之花，五彩缤纷的装饰花朵及头箍，发卡，项链，耳环，吊坠，手镯，统统都是用花朵手工制作，非常精美；
能与它媲美的还有一家羽毛制品店，不论耳环，挂饰还是项链，都做成圆形的网状，有点像大大小小的羽毛球拍，尽管设计显得有点夸张，特点就是每件饰品上都插有羽毛。
