巨幅照片的旁边有一些文字，介绍了花莲六大原住民。目前，官方认定的原住民族有阿美族，泰雅族，排湾族，布农族，卑南族，鲁凯族，赛夏族，雅美族，邵族，噶玛阑族，太鲁阁族，撒奇莱雅族，赛德克族，拉阿鲁哇族，以及卡那卡那富族，共16个民族。每个族群都拥有自己独特的文化，语言，风俗习惯和社会结构，其中居住在花莲县的原住民族约有6族，包括人口数最多的阿美族，太鲁阁族，噶玛阑族，撒奇莱雅族，布农族和赛德克族。
美丽花莲留给人的印象是深刻的，早在来台湾之前就听台湾的朋友说玩台湾一定要去台东花莲，它背山面海，地形地势险峻，有着台湾最美的风景。
当真正身临其境，发现它有着丰富多元的传统文化，不仅有七星潭，太鲁阁，还有花莲人引以为自豪的既有悠久历史又有创造新意的文创天地。
说起美食更是数不胜数，除了集大成的东大门自强夜市，即使在我们去往夜市的沿路也随处可见林林种种百年小吃，深藏于那些并不起眼的街头巷尾中。
我们也是第一次到花莲，第一次去夜市，不知道该怎么走过去，于是只有边走边问，问着问着就看到前面有一家店铺正在排长队，好奇的我们凑上去一看，啊，蚵仔煎，真是得来全不费功夫！这个名扬四海的著名小吃原来藏在这里。
回想平日里不管走到哪儿，只要是吃台湾料理就必点的，今天终于可以尝到正宗的啦！看上去像是一家人经营的，店面不大，最多就能坐十几桌，门口立着一个汽油桶那么大的炉灶，上面驾着一口直径不到一米的大平底锅，旁边长条桌上摆满了各种食材，一大筐鸡蛋，一大盆切好的青菜，盛着新鲜的蚝仔的木桶，有位老板娘模样的女士在忙着安排桌子，收款；
老板则亲自操刀，一锅一锅地做着蚵仔煎，只见他到一点点油入锅以后，从桶里舀出早已用面粉和芡粉拌好的蚝仔，五到六个一组，平摊在烧热的锅子上，然后往里面打鸡蛋，一锅大概需要十个鸡蛋左右，很快随着蚝仔的变色鸡蛋变金黄就熟了，这时候再把切碎的青菜平铺在上面，这就齐活了，可以出锅啦！
