[Ingredients(材料)]
ピーマン1袋(今回は小5個程度)
赤いパプリカ(今回は半分)
塩こんぶ
ごま油
酢醤油
[Recipe]
以前宴会の一品料理で食べたものが私のお気に入りになって、再現しつつの我が家のお弁当作り置き総菜の定番です。
大きさが違うので、今回はパプリカを半分使います。
ひたすら切るだけ。そしてレンチン。クタッとしたのが良い人は1分程度、私はシャキシャキが良いので30秒
お次は普通にピーマンも同じです。
ピーマンって子どもの頃は嫌いだったと思うんですけど、今は大好物なんですよね。
赤いのと緑が綺麗なところで、塩こんぶの投入です。今回は一応減塩で(≧▽≦)
香りづけにごま油と少しアクセントに酢醤油を入れて混ぜまーす。それだけ。
そのままで酒のつまみにも、おかず一品にもなりますが、タッパーに入れて冷蔵庫保存で、その週のお弁当のおかず程度は持ちます。
最初はシャキシャキ、段々コンブが馴染んでくったりしていきます。
えーっ、ピーマンでしょ？って思う方！騙されたと思って一度ためしてみてくださいな。
そして、その素材を入れた今日のお弁当がこれ。
左からホウレンソウの胡麻和え、今回のピーマンの和え物、作り置き冷凍の鶏の照り焼き、作り置き冷凍の卵焼き。
自分で作った冷食（照り焼きチキンと卵焼き）はこれからの時期、お弁当を冷やしてくれるし、お昼には解凍されて全く問題なしです。
写真では冷凍ものは真っ白になってますけどね(≧▽≦)
キャラ弁なんて作れないけど、まっ、この程度で許してください。
