감은 가공법에 따라 연시, 홍시, 곶감 등 다양하게 불려지고 있으며, 다양한 이름 만큼이나 풍부한 영양소를 갖고 있다. 특히 떫은 감에 들어 있는 탄닌 성분은 니코틴, 중금속 등의 유독 성분 등을 해독하는 특징을 갖고 있으며, 살균효과와 지혈효과 또한 뛰어나다. 이 밖에도 비타민A와 비타민C, 베타카로틴 등의 항산화물질이 풍부한 감은 노화방지와 피로회복에도 탁월한 효과를 갖고 있다.
