一口下去，哇塞好鲜、好辣！鱼皮酥软的同时，因为吸满了辣汁，于是辣度特别惊人！热辣辣的同时一点不冲口，反而鲜香回味，真是辣的过瘾！小黄鱼鱼肉非常饱满，微微炸过后，酥脆中带着一定韧劲，吃起来鲜香的很。小黄鱼在纽约非常少见，这种特别的明炉做法更是纽约独家，真是匠心满满！
明炉燃着跳跃的火苗，咕嘟嘟炖着一锅菜上来，看着就觉得暖意满满。田鸡切得非常大块，一整锅满满都是，吃起来肉质紧致Q弹，非常过瘾。辣度也非常适中，重在凸显了田鸡本身的原汁鲜美。
大厨早就考虑周全：秘密就在用了啤酒！加入啤酒后小火炖煮，田鸡肉会特别软嫩，滋味也都尽然入味，而且越煮越嫩，不会失掉水分变老。又是一道别处吃不到的创意美味，太酷了！
当然，来湘水山庄怎能错过店里的招牌呢！对，就是“双味剁椒鱼头”！“剁椒鱼头”，可谓湘菜之首，火辣辣的红辣椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾的香气，因色泽红亮，又被人们雅称为“鸿运当头”、“开门红”。
