つくしいいですね。こちらもきのこは最新の注意を払うようにといわれていて、おばあちゃんになるまでにマスターしたいです。料理酒、ヨーロッパに移ったばかりの頃は日本から買って帰っていたのですが（！）、白ワインで代用するようになりました :)