Mi abuela solía preparar majarete,
Pareciera que las recetas más queridas y emotivas de nuestra infancia nacen de manos de las abuelas,
“Pasó el tiempo y un día le pedí a mi abuela que me hiciera “majarete”, un postre hecho de leche de coco y harina de maíz, espolvoreado con canela en polvo.
Ingredientes
Harina de maíz
Canela en rama y en polvo
2 latas de leche de coco
1 panela de papelón
Azúcar
Sal
Preparación
Se extrae la leche de coco licuando el coco con agua caliente, luego se cuela y queda la leche. Esa leche se pone a cocinar, se le añade la harina, la canela en rama, el azúcar y la sal; dicha mezcla se pone a cocinar a fuego medio durante 30 minutos, luego se sirve en un molde cualquiera según su gusto, se rocía con canela en polvo y se deja cuajar o a temperatura ambiente o en la nevera.