광주의 마지막 맛집 역시나 고기로 마무리 해주는데요 vj특공대 등 방송에도 나온 맛집으로 수완지구 맛집 냉갈집이에요 냉갈집???냉갈집이 뭔말인가 궁금해 여쭤보니 냉갈이 연기를 뜻하는 사투리라고 하시네요
수완지구 맛집 냉갈집 아이스 워터 에이징 방법을 사용하고 있는데요 요즘은 유행처럼 돼지고기나 소고기를 이런방식을 이용해 숙성과정을 걸쳐 고기를 판매하는 듯해요 이렇게 하면 육즙이 살이 있어 더욱 맛나다고 하는데 사실 아이스 워터 에이징 한 고기는 처음 먹어보는 터라 신기하고 기대되요
수완지구 맛집 냉갈집 고기의 자부심이 있는곳 답게 여기 저기 음식에 대한 내용과 설명이 엄청 많이 붙어 있었어요 그글중 껍데기에 갈비 싸먹으러 갈래?설마 껍데기에 갈비를 싸먹는걸 까요???
저희가 주문한 메뉴는 간장 눈꽃오돌갈비 , 매운눈꽃오돌갈비 , 돼지껍데기에요 냉갈집에서 밀고있는 3가지 고기를 맛볼수 있어 기분이 좋은데요 저같은 경우 고기는 다 사랑하기 때문에 왠만큼 맛있어도 다 환영하네요
밑반찬이예요 쌈채소 , 마늘 장아찌 , 씻은지 , 파채무침....고기집에 나오는 반찬이에요
수완지구 맛집 냉갈집 고기에 따라 불판이 달랐는데요 처음 나온 메뉴는 눈꽃 매운오돌갈비에요 오돌뼈가 있는 고기를 오돌뼈 부위를 칼로 두둘겨 잘게먹기 좋게 다진고기로 오돌뼈까지 다 먹는 고기였어요 아!!! 그래서 오똘갈비였나봐요
먹기 좋게 양념이된 매운 눈꽃오돌갈비는 고추장 맛이 나는 제육볶음 같은 느낌이었어요 오돌뼈있는 부위를 잘게 다졌는데도 이가 좋지 않음 먹기 약간 불편한 식감이었어요 제가 이가 조금 부실해서 그런지 다른 친구들은 잘먹는데 저는 약간 신경쓰이네요
술을 주문하면 아이스박스에 얼음과 함께 넣어주는데요 요즘 같이 더운 날씨에 딱좋은 아이템인듯 조으네요 시원해서 그런지 술을 평소보다 더 마시기는 했지만요
간장 눈꽃오돌갈비와 껍데기에요 오돌갈비는 오돌뼈를 잘게 다져 먹기좋게 해 간장 양념 맛의 고기맛이에요 저는 간장눈꽃오돌갈비가 더 맛나네요
수완지구 맛집 껍데기에 갈비를 싸먹어 줘야 된다고 하는데요 그래서 그런지 갈비가 지방이 없고 살고기 위주의 고기로 저는 약간 퍽퍽한 느낌 들었어요 껍데기랑 같이 싸먹어야 해서 그런거 아닌가 생각들었어요 지방의 특색 음식이어서 그런가보다 하지 왜 굳이 같이 먹어야 하나 생각 들었네요
수완지구 맛집 냉갈집 고기를 먹었다면 냉면이나 볶음밥으로 대부분 마무리 해주는데요 이곳은 냉면이 아니라 된장찌개로 마무리!!! 된장찌개에 밥을 말아 끓여주는 술밥으로 한다고 해요 저도 알려주신데로 했는데요 청양을 조금 넣어 먹으니 더 낳은것 같아요 비쥬얼은 별로인데 맛은 된장찌개에 밥넣은 맛이에요 각 지방마다 거기만의 독특한 음식이 있는데요 오랜시간을 달려 광주 맛집을 경험해 봤는데 와보기 정말 잘한것 같고 맛있는 곳에서 제대로 즐기다 돌아왔어요 다음에는 대구 맛집으로 가보려고 해요 우리나라에 맛집이 정말 많은데요 다음여행도 너무 기대되네요