Hola, me alegra que lo vayas a intentar, si el vinagre junto con el bicarbonato hacen la misma funcion que el polvo de hornear, ya que es lo mismo, el polvo de hornear es bicarbonato + citrico, ademas el vinagre te ayuda a eliminar el mal olor a huevo que a veces queda en el pastel y si quieres hacer uns torta con colores como el caso del redvelvet este intensifica el color de la torta, si lo usas para uno de vainilla notaras el bizcocho es mas blanco que el normal, espero te haya servido está información gracias por comentar