En esta publicación les traigo el paso a paso de como se hacen los helados de maquina y como hacer unas buenas combinaciones con deliciosos toppings.
- LICUADO DE MEZCLA
Este es el primer paso y consiste en verter la mezcla de helado en la licuadora industrial por cinco (5) minutos, en el caso de los sabores Oreo, Chocolate y Dulce de Leche no llevan ni colorantes ni esencias. EL sabor Mantecado solo lleva esencia de mantecado. Los sabores Fresa y Uva llevan esencia y colorante. El sabor Samba lleva un concentrado de fresa con galleta y se hace con helado de Fresa y Chocolate.
- Enfriamento en las tolvas
Luego de licuar la mezcla de helado se procede a verterlas en las tolvas de las maquinas, en ellas se mantienen a una temperatura de 5 ° Celsius para su venta. Las maquinas marca Spaceman cuentan con un tubo dosificador de mezcla para regular el flujo de helado en la maquina y para ayudar el enfriamiento de la mezcla.
- Venta al publico
Luego de tener la mezcla en las tolvas en las maquinas se ponen a la venta al publico, para ello se necesitan tener las maquinas en buenas condiciones y a temperatura agradable.
- Toppings y siropes
En esta imagen podemos ver los toppings fríos.
- Trufas de chcolate
- Trufas de coco
- Brownie
- Ponquesitos de red velvet
- Ponquesitos de chocolate
- Galleta al ponche ( Galleta maría con ponche de crema)
- Higos
- Icacos
- Limonson
- Fresas Naturales
- Fresas en almibar
En esta imagen podemos ver los topping secos.
- Polvorosas
- Gomitas dulces
- Gomitas acidas
- Galletas de chocolate
- Galleta de guayaba
- Suspiros
- Galletas de vainilla
- Cookies Brownie
- Crocante
- Alfajores
- Palmeritas
- Malvaviscos
- Galletas con chispas de chocolate
En esta imagen podemos ver las tortas.
- Torta de vainilla
- Torta de chocolate
- Torta de red velvet
En esta imagen podemos ver los siropes
- Chocolate
- Chocolate Hollywood (Capita magiga)
- Arequipe
- Leche condensada
- Chocoareqipe (Chocolate con arequipe)
- Chocoborracho (Chocolate con un toque de licor)
- Piñada (Caramelo de piña)
- Hello kitty (Caramelo con sabor a colita)
- Mandarina ( Caramelo con sabor a mandarina)
- Limón (Caramelo con sabor a limón)
- Facebook (Caramelo con sabor a coco)
- Uva explosiva (Caramelo con sabor a bati bati)
- Manzana verdad (Caramelo con sabor a manzana)
- Fresa critica (Caramelo con sabor a fresa)
- Cereza ácida (Caramelo con sabor a cereza ácida)
- Peso y facturación del helado
El paso final antes que el cliente consuma el helado es darle el peso del producto y su costo, luego se cobra el monto establecido por el peso y se factura para que el cliente pueda disfrutar de su helado.