[먹스팀그램] 마음까지 따듯해지는 크림스튜.

크림스튜

저는 한 때 나름 음식 레시피 개발 일을 했었더랬죠. 그래서 레시피 사진이 하드에 꽤나 많이 방치 되어 있었드랬죠. ㅎ 해서 [카페일지]와 함께 먹스팀도 포스팅 해보려고요 :)

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오늘의 먹스팀은 크림 스튜입니다. 크림스튜라 함은 모름지기 생크림을 넣어야 하지만, 생크림은 비싸고, 한번 사 놓으면 다 쓰지 못한 채 유통기한을 넘겨서 버리곤 하죠.

하지만 저는 우유랑 버터만 사용해서 크림스튜를 만들어 보겠습니다. 크림스튜가 너무 느끼하신 분들은 오히려 우유만 넣은 크림스튜가 더 입맛에 맞을 수도 있다는 사실~

1. 일단 화이트루를 만들어 볼게요. 버터를 3~4큰술 정도에 밀가루 종이컵 반 컵이 필요해요. 일단 약불에 버터를 뭉근히 녹이세요. 절대 불이 세면 안돼요. 버터가 녹으면 밀가루를 넣고, 나무 주걱으로 버터와 밀가루를 조심스럽게 섞어서 죽처럼 만들어 주세요.
   
   
   
   
   
2. 죽처럼 만들어진 루에다가 냉장고에서 놀고 있는 야채를 다 때려 넣으세요. ^^ 여기에 소고기나 돼지고기 또는 닭고기를 넣어 주시고요, 당근과 양파는 꼭 들어가야 해요! 그리고 1분 정도 중불에서 뒤적거려 주세요.
   
   
   
   
   
3. 물 300ml 정도 넣으시고요, 설탕을 1큰술 넣어주세요. 그리고 불을 가장 세게 켜세요.
   
   
   
   
   
4. 위에 물이 바글바글 끓으면 우유를 2컵 정도 부어 주세요.
   
   
   
   
   
5. 중불에서 뭉근하게 끓여 주세요. 소금, 후추로 간을 맞추시고요, 토마토를 넣으시려면 거의 다 끓인 뒤 넣어 주시면 돼요.
   
   
   
   
   
6. 따듯한 그릇에 옮겨 담고 바질이나 타임이 있으면 위에 조금 뿌려서 향을 끌어 올리시면 완성이에요!
   
   

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크림스튜는 눈 내리는 겨울 밤, 와인을 곁들여서 구운 빵과 함께 먹으면 분위기도 좋고 말이죠. 마음까지 따듯하게 만들어 주는 음식인 거 같아요. 너무 간단하게 만들 수 있으니깐 이번 겨울 다 가기 전에 한 번 도전해 보세요~ ^^

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