Hi @pundito,
Methanol verdunstet ab ca. 65 °C. D.h. du lässt die ersten Tropfen (den Vorlauf) einfach weg und sammelst den Alkohol erst bei 82°C.

Einen Obstbrand bekommt man indem man reifes Obst (Pflaumen, Äpfel, Kirschen) in einem Gärtopf mit Hefe ansetzt. Im Gutfall kann man den Wein trinken, für die längere Lagerung muss er aber entweder mit Schwefel versetzt oder destilliert werden.
Die Ergebnisse sind erstaunlich gut:-)