如今的美食可谓花样百出，就连最寻常的香肠也开始不断推陈出新，以前有排骨香肠，今年，又有了鸭脚板香肠，在没见到实物前，我忍不住猜测这道新奇香肠究竟是啥造型呢？难道是在鸭掌里注入猪肉制成的？
直到朋友送来一批香肠腊肉，其中就有流行的鸭掌香肠，我的好奇心瞬间被勾起，当天就迫不及待地煮了品尝，做法和其他香肠一样，泡了一段期间后放水里煮开就行了。
其实，鸭脚板香肠依旧以猪大肠为肠衣，只是在肠中包裹了一整只鸭掌，鸭掌周围再填满猪肉，也是加了香肠调料的，当然，我吃的也是麻辣口味，它的外形也与普通细长的香肠不同，一眼就能看出鸭掌的轮廓，造型十分独特。我也不禁好奇，为何创作者选用鸭掌，而非鸡爪呢？
今年我们家没有像往年一样自制香肠，都是直接购买成品。吃着这新奇的鸭脚板香肠，我忽然想起小时候陪妈妈灌香肠的时光。记忆里，猪大肠摸起来滑溜溜的，拌好香肠调料的生肉散发出独有的味道，那时候觉得包香肠好麻烦，现在呢，想做也做不来……
前几天婆婆妈叫我们过去吃饭，说准备了小龙虾。我当时十分惊讶，寻常四五月份才是小龙虾大量上市的时候。后来才知道，婆婆妈买的是市场上卤制好的成品小龙虾，买回家后又进行了二次加工。可这些成品小龙虾的品质不好，虾线未抽、虾头未剪，处理得十分粗糙，我们也无从知晓制作前是活虾还是死虾。
自己在家做小龙虾的话，一定会总会反复清洗仔细处理，确保干净卫生才敢下锅。品尝过后，一家人都觉得，往后还是要买鲜活的小龙虾，自己亲手处理烹制，吃得才更安心。
