Hoy os muestro una cervecera que descubrí recientemente. Se trata de de los ingleses de Beak, y como casi todo lo que proviene de allí, tiene una excelente calidad. Y es que son muchas las marcas que así lo atestiguan: North, Track, Cloudwater, Northern Monk, Wylan, The Kernel, Brew By numbers, Verdant, Deya, Pressure drop... Y así podría seguir un rato largo.
Beak Brewery comenzó siendo una cervecera nómada, es decir, que alquilaba las instalaciones de otras marcas para hacer sus cervezas. Su creador fue Daniel Tapper, que hasta la fecha era más conocido por ser un crítico gastronómico. Su buen hacer y su excelente ojo para hacer colaboraciones de altura le hicieron un hueco en este difícil mundo de la cerveza artesana. En la actualidad Beak Brewery está asentada en Lewes, dónde tienen su fábrica y un taproom con un proyecto de fermentación mixta. La cual estoy desean do probar.
La cerveza que os muestro hoy es contundente DIPA. "Subs".
Se trata de una colaboración con la cervecera australiana Future Brewing, la cual. no conozco. 8º de Alcohol muy bien integrados en es ta cerveza turbia y muy jugosa. Los lúpulos empleados: Galaxy, Rakau y Nelson Sauvin aportan mucho sabor frutal a mandarina, naranja amarga, maracuyá y uva. Destaca su aroma muy floral, aunque después no se aprecie en boca. De las cervezas más sabrosas que he probado este año.
Today I'm showing you a brewery I recently discovered. It's from the English company Beak, and like almost everything from there, it's of excellent quality. And there are many brands that attest to this: North, Track, Cloudwater, Northern Monk, Wylan, The Kernel, Brew By Numbers, Verdant, Deya, Pressure Drop... and I could go on for a long time.
Beak Brewery began as a nomadic brewery, meaning it rented the facilities of other brands to make its beers. Its founder was Daniel Tapper, who until then was better known as a food critic. His expertise and excellent eye for high-profile collaborations earned him a place in this difficult world of craft beer. Currently, Beak Brewery is based in Lewes, where they have their brewery and a taproom with a mixed fermentation project, which I'm eager to try.
The beer I'm showing you today is a solid DIPA. "Subs."
This is a collaboration with the Australian brewery Future Brewing, which I'm not familiar with. 8% ABV is very well integrated into this cloudy and very juicy beer. The hops used—Galaxy, Rakau, and Nelson Sauvin—contribute a strong fruity flavor of mandarin, bitter orange, passion fruit, and grapes. Its very floral aroma stands out, although it's not immediately noticeable on the palate. One of the tastiest beers I've tried this year.
