สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกๆท่านเมนูมื้อเย็นปกติอ้อมจั เข้าครัว ทำ เมนูอาหาร แค่วันละ 1 ครั้งเพื่อจะได้ทาน 2 มื้อค่ะ บางมื้อก็ เข้าครัวตอนเช้าบางมื้อก็เข้าครัวตอนเย็น ถ้าวันไหนเข้าครัวตอนเช้า ก็จะทำทานมื้อเที่ยงและมื้อเย็นไปด้วย มื้อเช้าส่วนมากจะทานกาแฟโอวัลติน และขนม หรือ น้ำผลไม้ค่ะ อาหารจะทานแต่มื้อเที่ยงกับมื้อเย็น ทุกคนในบ้านส่วนอ้อมเองจะทานแต่มื้อเที่ยงค่ะมื้อเย็นงดช่วงนี้งดมาได้เป็นอาทิตย์แล้วค่ะตั้งแต่ไม่สบายตอนนี้ก็เริ่มชินแล้วค่ะ เน้นแต่น้ำผลไม้เป็นหลักช่วงนี้น้ำหนักก็เริ่มลดลงบ้างค่ะ ตั้งแต่ย้ายมา ดูแลคุณแม่ที่จังหวัดตรัง น้ำหนักขึ้นเอาขึ้นเอา วันทั้งวันนึกแต่เรื่องกินอย่างเดียวค่ะ ปากไม่ว่างเลยยยย แป๊บๆก็ถึงมืออีกแล้วแป๊บๆก็ถึงมื้อแล้ว อยู่บ้านเวลากินมากกว่าเวลาขยับตัว ทำให้น้ำหนักเพิ่ม เวลาก็เดินไวมากกกกก วันๆ
มื้อเย็นเอาของออกมาจากตู้เย็นปรับเตรียมไว้ ว่าหมูสับจะละลายเข้าสวนไปให้อาหารมื้อเย็นบรรดาสัตว์ที่เลี้ยงไว้ เดี๋ยวกลับมาทำเมนูค่ะเข้าสวนก็ติดลมค่ะ เห็นอะไรก็จะทำไปเสียหมดขนาดไปใกล้ค่ำแล้ว ก็ต้องตัดใจกับบ้าน
กลับไปทำอาหารเมื่อเย็นให้เด็กได้ทานกันค่ะ
เมื่อกลับมา ถึงบ้านวัตถุดิบ ที่เตรียมไว้ ละลายแล้วค่ะ เย็นนี้ ทำเมนูแบบแห้งๆผัดๆบ้างค่ะเพราะทำแบบเมนูเป็นน้ำมาหลายวันแล้ว
เดี๋ยวคนอ่านจะเบื่อและคนที่บ้านทานแบบซ้ำๆก็น่าจะเบื่อเช่นกันถึงแม้จะชอบทานแกงส้มก็เถอะ

วัตถุดิบและส่วนผสม

หมูสับ 500 กรัม
เครื่องแกง 58 กรัม
กะปิ 1 ช้อนชา
ใบมะกรูดอ่อนไปตามชอบค่ะ
น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
** น้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ**
** พริกสดไว้ตกแต่ง**
พริกไทยอ่อนตามชอบค่ะ

เครื่องปรุงรสชาติ

น้ำปลา 1 ช้อนชา
เกลือ 1 / 4 ช้อนชา
ผงชูรส 1 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ส่วน 2 ช้อนชา
** ซอสหอย 1 ช้อนโต๊ะ**

วิธีทำ

เปิดเตาจั้งกระทะ เติมน้ำมันพืชลงกระทะ แล้ว ก็ใส่พริกแกงลงไปค่ะ ผัดจนเครื่องแกงสุก

มีกลิ่นหอมแล้วจ้าหอมใส่ เนื้อหมูที่เตรียมไว้ลงไปผัด ให้เข้ากับเครื่องแกง

ผัดๆๆๆ ใช่ ไฟอ่อนๆนะค่ะ
ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาลทราย น้ำปลา ซอสหอย เติมน้ำสะอาดลงไป ผัดจนเนื้อหมูแห้งค่ะ

เสร็จแล้วใส่ใบมะกรูดและ พริกอ่อนลงไปเลยค่ะจากนั้นก็ตักใส่จาน เมนูนี้เป็นเมนูเผ็ดร้อน และเป็นเมนูขึ้นชื่อของภาคใต้ค่ะ

เมนูนี้ถูกใจเด็กๆจ้า
พร้อมเสิร์ฟมากกกกเลยค่ะมาทานมื้อค่ำกับค่ะ