สวัสดีคะ เพื่อน ๆ ชาว Steemian ที่น่ารักทุกท่าน
เงียบหายไปหลายวันเนื่องจากงานค่อนข้างเยอะ และติดตามข่าวนักฟุตบอล 13 คน
ที่ติดอยู่ในวนอุทยานถ้ำหลวง-ขุนน้ำนางนอน ตำบลโป่งผา อำเภอแม่สาย จังหวัดเชียงราย
เลยไม่ค่อยได้โพสเท่าไรนัก
วันนี้จะมาชวนเพื่อน ๆ ทำเมนู "กุ้งอบวุ้นเส้น" เป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของหลาย ๆ คน
ส่วนผสม
วุ้นเส้นแห้ง 1 ถ้วย (ให้ปริมาณเท่ากับหม้ออบ)
เห็ดหอมหั่นชิ้น ครึ่ง ถ้วย
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
คึ่นช่ายซอย 2 ช้อนชา
ขิงแก่หั่นบางๆ 2-3 ชิ้น
ซีอิ้วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 1 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
มันหมูหั่นบางๆ 2-3 ชิ้น
กระเทียมทุบหยาบๆ 2-3 ชิ้น
ใบหอมหั่นหยาบๆ 2 ต้น
กุ้งแม่น้ำ 3 ต้ว
วิธีทำ
- เตรียมน้ำ ซอสสำหรับอบวุ้นเส้น โดย ผสม น้ำซุป ซีอิ้วขาว ขิง น้ำตาล และน้ำมันพืช เตรียมใส่ถ้วยไว้
- ตั้งไฟหม้ออบให้ร้อน ใส่ กระเทียม มันหมู ขิง กุ้ง ต้นหอม และ เม็ดพริกไทย ลงไปหม้ออบ อบให้หอม และกุ้งสุก มีมันหมูออกมา
- ใส่ ซอสที่เตรียมไว้แล้วลงไปในหม้อต้มต่อ อบให้ซอสเข้าเนื้อกุ้ง
- จากนั้นใส่วุ้นเส้นลงไปอบ สังเกตุพอวุ้นเส้นนุ่มก็เสริฟ โรยหน้าด้วยขึ่นฉ่ายหั่น รับประทานได้เลย