Hola steemians, hoy les enseñare como hacer una rica mazamorra de jojotos con coco(trucos de la abuela).
Ingredientes:
1- 300g de maiz tierno, (unos 6 u 8 jojotos).
2- 1/2 libra (250 g) de pulpa de coco, (1 o 2 cocos).
3- 875 ml de agua hirviendo.
4-190g de azucar
5- 1/2 cucharadita de sal.
6- canela de polvo.
Preparación:
✪Corte los granos de maíz sin llenar a la tusa.Corte la pulpa de los cocos en trocitos pequeños (1).Mezcle ambos y muelalos.
✪Póngalos en un colador y agregue 2 tercios de agua caliente (2), mezcle y exprima la mezcla con la mano, dejando caer el liquido a través de un colador de alambre.
✪Agregue el agua restante y repita la operación. Cuele el liquido obtenido a través de una tela y póngalo en una olla.
✪Añada el azúcar y la sal, ponga al fuego y cocine, sin dejar de revolver con una cuchara de madera (3), durante 12 o 14 minutos hasta que espese.
✪Por ultimo, vierta en un recipiente de cristal y deje enfriar .Espolvoree con canela antes de servir.
✪ PORCIONES:6
✪PREPARACIÓN: 20 min
✪COCCIÓN: 14 min