Para almidar: 5 cdas de azúcar y 2 de agua poner a calentar en la quesillera sin remover hasta que esté dorado el azúcar retirar del fuego para que no se queme el almíbar y girar el molde para esparcir por todos los bordes. dejar reposar
Cocinar el plátano maduro escurrir el agua licuar todo y colocar en la quesillera. hornear a baño de maría hasta que esté durito y los bordes doraditos.