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Market Friday: For cheese lovers
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Spanish
Para los amantes del queso
Hoy quiero trasladaros a uno de los mercados más llamativos de mi región, en parte es un gran festival y en otra una fiesta conocida internacionalmente, la feria nacional del queso. Nos encontramos en la localidad de Trujillo situada en la provincia de Cáceres al Oeste de España en la comunidad autónoma de Extremadura. Trujillo tiene una gran historia por diversos motivos a lo largo de los siglos por su estratégica ubicación, ya los romanos aprovecharon este enclave y posteriormente en distintas etapas convertirse en una gran referencia de la época medieval. Ilustrados pensadores, escritores, artistas e importantes personajes como Francisco Pizarro ambicioso conquistador en Sudamérica o Francisco de Orellana que trajo al viejo continente la noticia de un gran río en el corazón de América del sur, el Amazonas. Su esencia multicultural es evidente en todas sus calles, edificios y monumentos fusionando los muchos años en que los árabes estuvieron en la península como en la época de la reconquista. Tiempos más modernos llevan a esta localidad a ser un importante punto de referencia turística a todos aquellos visitantes de la región.
Toda esta región del país es una importante zona ganadera donde predominan los grandes rebaños de ovejas y cabras, en sus dehesas también hay porcino y vacuno. Al ser una zona productora de leche ancestral la actividad quesera ha sido pareja a la evolución y al paso de las distintas civilizaciones aportando su peculiaridad. Los quesos variados, las cremas , los curados o semi curados, todos tienen relación por la época del año en que se consumían siendo los más frescos, las cremas , las que antes se terminaban. El poder conservar el queso también era una cuestión importante y la situación geográfica de micro clima ayudaba y ayuda mucho a este tipo de curados.
Un recorrido por los distintos puestos del mercado te lleva a viajar entre la infinidad de sabores, olores, texturas y propiedades de todos estos buenos amigos. Algunos sumergidos en aceite de oliva, otros consumidos con la miel de la zona. Encontré también los curados con pimento de la región dándoles un aspecto rojizo y un sabor muy especial. Algunos me llevan a recordar quesos de otras regiones de Europa como el queso azul o la Mozzarella. El recorrido se me hace una gran oportunidad para retratar y capturar algunas bellas imágenes que dejan en evidencia estas palabras que suscribo en esta publicación tan especial para mí. Como os habéis imaginado he aprovechado para comprar algunos quesos diferentes, los de consumo en fresco y también los que me duren más tiempo en la despensa, los semi y curados.
Después de este recorrido por el mercado me fui a la Alcazaba musulmana que domina esta localidad. Desde lo más alto hay unas vistas increíbles y kilométricas donde la línea del horizonte se pierde entre los campos y uno queda pensativo e hipnotizado por este espectáculo grandioso. En lo alto y trasladado a otro tiempo mi imaginación me llevo a esos momentos de la historia en esta zona y me pude imaginar algunos retales y situaciones concretas de su historia.
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Categoría | Phototalent |
Ajustes | ISO-100 f/8 1/100s |
Cámara | Nikon D7100 - Olympus E410 y Kodak Z |
Lente | Nikkor or Olympus |
Localización | Spain |
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