¡Saludos Foodie Hivers! | ¡Greetings Foodie Hivers!
¡Buenos días! Hace mucho que no compartía una receta, decidí tomarme un descanso de ello pero hoy he vuelto y les traigo una preparación muy deliciosa y sencilla, pese a su simpleza está llena de sabor y desde que la preparé me encantó, se trata de unos deliciosos huesitos ahumados con arvejas, no podía dejar de compartir esta receta con ustedes así que aquí se las dejo y espero que les guste, sin más, ¡a cocinar!
¡Good morning! It's been a long time since I shared a recipe, I decided to take a break from it but today I'm back and I bring you a very delicious and simple preparation, despite its simplicity it's full of flavor and since I prepared it I loved it, it's about delicious little bones smoked with peas, I couldn't stop sharing this recipe with you so here I leave it and I hope you like it, without further ado, let's cook!
🫘 300 gr de arvejas.
🫘 300 gr de huesitos ahumados.
🫘 4 Dientes de ajo.
🫘 ½ Cebolla.
🫘 1 Tomate.
🫘 Sabroceador.
🫘 Aceite.
🫘 300 gr of peas.
🫘 300 gr of smoked bones.
🫘 4 cloves of garlic.
🫘 ½ Onion.
🫘 1 tomato.
🫘 Savoring.
🫘 Oil.
🫘 PASO 1. Comenzamos limpiando las arvejas, para ello las colocamos en un colador de espagueti y sacudimos un poco para que salgan todos esos granos todos, piedras, o cualquier tipo de suciedad que contengan, a su vez también podemos retirar con las manos los que hayan quedado, una vez seleccionadas las arvejas a utilizar las lavamos con abundante agua por unos minutos, las colocamos en un bowl con agua suficiente para cubrirlas y las llevamos a la nevera donde dejaremos reposar por varias horas, preferiblemente toda la noche de un día para otro.
🫘 STEP 1. We begin by cleaning the peas, to do this we place them in a spaghetti strainer and shake them a little so that all those grains, stones, or any type of dirt they contain come out, in turn we can also remove them with hands those that have remained, once the peas to be used have been selected, wash them with plenty of water for a few minutes, place them in a bowl with enough water to cover them and take them to the refrigerator where we will leave them to rest for several hours, preferably overnight One day to another.
🫘 PASO 2. Luego de unas horas de remojo ya las arvejas habrán aumentado un poco su tamaño, colamos el agua, las enjuagamos y llevamos a una olla con abundante agua y la colocamos a fuego medio/alto por al menos unas 2 horas o hasta ablandar, en caso de que e agua haya secado y las arvejas aun no hayan ablandado podemos agregar un poco más de agua.
🫘 STEP 2. After a few hours of soaking, the peas will have increased a little in size, strain the water, rinse them and take them to a pot with plenty of water and place it over medium/high heat for at least 2 hours or until softened, in case the water has dried and the peas have not yet softened, we can add a little more water.
🫘 PASO 3. Mientras ablandan las arvejas vamos preparamos los aliños, en la licuadora vertemos el tomate, la cebolla y los dientes de ajo previamente pelados, además añadimos medio vaso de agua y licuamos a máxima velocidad hasta triturar todos los ingredientes, luego vertemos la mezcla licuada en un sartén a fuego medio y dejamos cocinar por unos minutos hasta que rompa en hervor.
🫘 STEP 3. While the peas soften we prepare the dressings, in the blender we pour the tomato, the onion and the previously peeled garlic cloves, we also add half a glass of water and blend at maximum speed until all the ingredients are crushed, then pour the blended mixture into a skillet over medium heat and let cook for a few minutes until it breaks into a boil.
🫘 PASO 4. Vamos a picar los huesitos ahumados en trozos más pequeños del que normalmente vienen y una vez que la mezcla comience a hervir incorporamos en ella los huesitos, luego dejamos que se cocinen por unos minutos.
🫘 STEP 4. We are going to chop the smoked bones into smaller pieces than they normally come and once the mixture begins to boil, add the bones to it, then let them cook for a few minutes.
🫘 PASO 5. Una vez que las arvejas hayan ablandado y los huesitos ahumados se hayan cocinado un poco vamos a incorporar las arvejas al sartén de los huesitos y condimentamos con una cucharada de sabroceador, si es de nuestro agrado podemos añadir cualquier otra especia o condimento que nos guste, luego mezclamos y dejamos cocinar hasta reducir y espesar al gusto.
🫘 STEP 5. Once the peas have softened and the smoked bones have cooked a little we are going to add the peas to the skillet of the bones and season with a tablespoon of flavoring agent, if we like we can add any other spice or condiment that we like, then mix and let cook until reduced and thickened to taste.
¡Y listo! De esta sencilla manera es como he preparado unos ricos huesitos ahumados con arvejas, una preparación llena de mucho sabor e ideal para disfrutar en el almuerzo de algo diferente y delicioso, es perfecto para una comida especial para compartir en familia, espero que les haya gustado mi preparación y la puedan intentar en casa, nos vemos pronto con una nueva y deliciosa receta.
¡And ready! In this simple way I have prepared some delicious smoked bones with peas, a preparation full of flavor and ideal to enjoy something different and delicious at lunch, it is perfect for a special meal to share with the family, I hope you liked it my preparation and you can try it at home, see you soon with a new and delicious recipe.
Todas las fotografías son de mi propiedad.
Fotografías capturadas con mi Samsung Galaxy A12
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Nos vemos en mi próxima publicación.
¡Tengan un feliz día!
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See you in my next post.
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