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Bendecido y maravilloso inicio de semana, me alegra compartir una vez más con ustedes, hoy les traigo una receta más de vegetales esta vez preparé un salteado de vegetales con salsa agridulce ideal como contorno en un plato principal, los vegetales nos aportan muchos nutrientes por eso debemos incluirlos todos los días en nuestro menú, aquí les dejo el paso a paso de este sencilla y fácil receta.

Blessed and wonderful start of the week, I am happy to share once again with you, today I bring you one more vegetable recipe, this time I prepared a sautéed vegetables with sweet and sour sauce ideal as a contour in a main dish, vegetables provide us with many nutrients so we must include them every day in our menu, here is the step by step of this simple and easy recipe.

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INGREDIENTES/INGREDIENTS

• 1 calabacín
• 1 zanahoria
• 100 gramos de vainitas
• 1/2 pimiento
• 1 cebolla
• 1 tallo de celery
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 cucharada de maicena
• 1/4 taza de jugo de naranja
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

• 1 zucchini
• 1 carrot
• 100 grams of vanitas
• 1/2 bell bell pepper
• 1 onion
• 1 celery stalk
• 2 cloves of garlic
• 2 tablespoons tomato sauce
• 2 tablespoons soy sauce
• 1 tablespoon sugar
• 2 tablespoons apple cider vinegar
• 1 tablespoon cornstarch
• 1/4 cup orange juice
• Salt and pepper to taste
• Olive oil

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PREPARACIÓN/PREPARATION

Lo primero que haremos para preparar esta receta es lavar bien los vegetales que vamos a usar picamos en tiras la cebolla, el pimiento y el celery cortamos en bastones la zanahoria y el calabacín cortamos diagonal las vainitas y picamos finamente el ajo, luego cocinamos al vapor la zanahoria y vainitas.

The first thing to do to prepare this recipe is to wash well the vegetables that we are going to use, chop into strips the onion, bell pepper and celery, cut into sticks the carrot and zucchini, cut diagonally the pods and finely chop the garlic, then steam the carrot and pods.

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El segundo paso es preparar la salsa colocamos en un bol media taza de agua, el jugo de naranja, azúcar maicena, salsa de tomate mezclamos, luego le añadimos salsa de soya y vinagre y colocamos en una olla cocinamos a fuego medio revolviendo constantemente hasta que espese.

The second step is to prepare the sauce, place in a bowl half a cup of water, orange juice, cornstarch sugar, tomato sauce, mix, then add soy sauce and vinegar and place in a pot and cook over medium heat stirring constantly until it thickens.

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En un sartén colocamos un chorrito de aceite de oliva y ponemos la cebolla junto al ajo a sofreír, al marchitar le colocamos el pimiento salteamos por 2 minutos, luego le agregamos el celery salteamos por dos minutos y le colocamos el calabacín.

In a frying pan we put a dash of olive oil and put the onion and garlic to sauté, when wilted we add the bell pepper and sauté for 2 minutes, then we add the celery and sauté for two minutes and then we add the zucchini.

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Le añadimos una pizca de sal y pimienta removemos y salteamos por 3 minutos colocamos la zanahoria y vainitas mezclamos para que se integren los sabores, luego le añadimos la salsa removemos y cocinamos por 3 minutos ya listo retiramos del fuego.

Add a pinch of salt and pepper, stir and sauté for 3 minutes, add the carrot and vanitas and mix to integrate the flavors, then add the sauce, stir and cook for 3 minutes, remove from heat.

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Ya listo nuestro salteado le ponemos ajonjoli por encima y lo podemos servir como contorno en plato principal también la podemos disfrutar en una cena ligera.

Once our sautéed dish is ready, we put sesame seeds on top and we can serve it as a garnish in a main dish or we can also enjoy it in a light dinner.

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Espero que esta sencilla receta que les comparto el día de hoy sea de su total agrado hasta la próxima y muchas bendiciones.

I hope that this simple recipe that I share with you today will be to your liking until next time and many blessings.

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