Cream of pumpkin and carrot // Crema de auyama con zanahoria

Greetings to all my dear readers, today I made a cream with one of my favorite vegetables, is the delicious pumpkin and combine it with carrots is thick and very tasty, I'll show you how I did

Saludos a todos mis queridos lectores, hoy hice una crema con unas de mis verduras preferidas, es la deliciosa calabaza y la combine con zanahorias queda espesa y muy sabrosa , te mostrare como lo hice

Will we need // Necesitaremos

2 cups of pumpkin (diced without skin or seeds)

2 cups of carrots (peeled and diced)

Cheese cubes ( serves any creamy cheese )

Finely chopped chives (quantity required)

1 liter of water

1 cup of chopped onion

2 tazas de auyama ( picadas en cubos sin cascara ni semillas )

2 tazas de zanahoria ( peladas y picada en cubos )

Queso en cuadritos ( sirve cualquier queso cremoso )

Cebollin finamente picado ( cantidad necesaria )

1 litro de agua

1 taza de cebolla picada

Procedure // Procedimiento

In 1 litre of water, first boil the carrot with the onion, leave it for 15 minutes and add the auyama.

Once this process is ready, we let it cool down and continue to blend, adding salt (if you wish, you can add pepper).

En 1 litro de agua hervir primero la zanahoria con la cebolla, dejamos por 15 minutos y agregamos la auyama, dejamos hervir hasta comprobar que la auyama este blanda

Ya listo este proceso dejamos enfriar y continuamos a licuar, le agregamos sal ( si deseas puedes agregar pimienta ) debes probar si quedo bien sazonada

Ready to serve our cream, we add cheese cubes and a shower of chives, this cream is a starter dish, I sometimes use it as a main dish because I stay satisfied, we can accompany it with some roll

Lista para servir nuestra crema, agregamos cubitos de queso y lluvia de cebollin, esta crema es un platillo de entrada estrella, yo aveces lo uso como platillo principal por que quedo satisfecha, podemos acompañarla con algún panecillo