Feliz día amigos. Hoy quiero compartir con ustedes la receta del cheesecake. Una receta que me encanta y la verdad es bastante fácil de hacer.
Para la costra
180 grs de galletas maria
100 grs de mantequilla
Triturar muy bien la galleta, derretir la mantequilla y luego unir con la galleta triturada hacer una masa para forrar el molde
Crema de queso
350 grs de queso crema
1 1/2 de azúcar ( 1 y media)
Ralladura de 1 limon ( solo la parte verde la blanca amarga)
2 cucharadas de zumo de limon
1/4 de taza de crema de leche
2 cucharadas de maicena
1/ 2 cucharada de vainilla
3 huevos
Procedimiento
Agregar el zumo de limon a la crema de leche ( reservar )
Colocar el queso en un tazón con la espátula cremar ir agregando azucar poco a poco luego los huevos uno a uno, la ralladura de limón y la vainilla, disolver la maicena en la crema acida que reservamos e incorporar a la preparación.
Agregamos esta crema a la costra que preparamos antes y llevamos esta preparación al horno. No tal alto aproximadamente 150 grados por 45 minutos a una hora que cuando movemos solo se moverá levemente en el centro y ya estara listo para agregar la mermelada o el topping de su preferencia.
Luego paso un pequeño accidente, con el cheesecake.
Creo que muchos piensan que hacer un cheesecake es un postre muy difícil de hacer. Pero creo que es bastante difícil, y lo mas maravilloso es que podemos hacerlo de lo que mas nos guste!