Hi community, it is always good to share with you through this space. Today I want to share with you a wonderful food that I discovered some time ago and that I have incorporated into my meals being an excellent source of vegetable protein, so if you are vegetarian or vegan Quinoa is great food.
Saludos querida comunidad, siempre es bueno compartir con ustedes a través de este espacio. El día de hoy les quiero compartir un alimento maravilloso que descubrí hace un tiempo y que he incorporado a mis comidas siendo una excelente fuente de proteína vegetal, así que si eres vegetariano o vegano la Quinoa es un alimento magnífico.
Quinoa belongs to the Amaranthaceae plant family to which spinach and beets belong. It is a seed-like fruit with a discoidal shape that can measure an average of 2 millimeters in diameter. You can get them in various colors since there are about three thousand species of this food. The most common colors are white, yellow, black, and red.
If you practice a vegan diet, quinoa is a food that can become a great ally because it contains all the essential amino acids that our body needs as lysine, isoleucine, methionine, valine, threonine, tryptophan. Therefore its protein value is of high quality, similar to meat, eggs, or milk.
Quinoa has several presentations in flour, quinoa milk, noodles, and the most common in seeds.
La Quinoa pertenece a la familia de las plantas Amaranthaceae a las cuales pertenece la espinaca y la remolacha. Es un fruto de apariencia similar a una semilla en forma discoidal que puede medir en promedio 2 milímetros de diámetro. Las puedes conseguir en varios colores ya que hay cerca de tres mil especies de éste alimento. Los colores más comunes que se encuentran son la blanca, amarilla, negra y roja.
Si practicas un regimen de alimentación vegano, la quinoa es un alimento que se puede convertir en un gran aliado ya que contine todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita como lo son lisina, , isoleucina, metionina, valina, treonina, triptófano. Por tanto su valor proteico es de alta calidad similar a la carne, huevos o leche.
La quinoa la puedes encontrar en varias presentaciones en forma de harina, leche de quinoa, fideos y la más común en semillas.
I got the quinoa in seed form. The first thing you have to do is put it in a strainer and wash it very well since it contains phytic acid and tannins. Then I soaked it for 4 hours and cooked it for 40 minutes. To cook the quinoa, put 4 cups of water for each cup of quinoa because it absorbs water and doubles its volume. Once cooked, strain it and let it drain well.
With cooked quinoa, you can prepare salads, risotto, desserts, and whatever your imagination allows. The taste of cooked quinoa is very similar to cooked wheat or barley. In my case, the first thing I made was tomatoes stuffed with quinoa salad.
With cooked quinoa, you can prepare salads, risotto, desserts, and whatever your imagination allows. The taste of cooked quinoa is very similar to cooked wheat or barley. In my case, the first thing I made was tomatoes stuffed with quinoa salad.
En mi caso yo conseguí la quinoa en forma de semillas. Lo primero que debes hacer es colocarla en un colador y lavarla muy bien ya que contiene ácido fítico y taninos. Luego la remojé por 4 horas y la cociné por 40 minutos. Es importante al cocinarla colocar 4 veces más agua con respecto a la cantidad de quinoa ya que ésta absorbe agua y dobla su volumen. Una vez cocida se cuela y se deja escurrir bien.
Cuando cocinas las quinoa ésta te puede servir para hacer ensaladas, risotto, postres y todo lo que tu imaginación permita. El sabor de la quinoa cocida es muy parecida al trigo cocido, cebada. En mi caso lo primero que hice fue unos tomates rellenos con ensaladilla de quinoa.
Cuando cocinas las quinoa ésta te puede servir para hacer ensaladas, risotto, postres y todo lo que tu imaginación permita. El sabor de la quinoa cocida es muy parecida al trigo cocido, cebada. En mi caso lo primero que hice fue unos tomates rellenos con ensaladilla de quinoa.
And because I liked it so much, I prepared quinoa pilaf with smoked paprika, nuts, and raisins, a delight and a dish of excellent nutritional quality.
Y cómo me gustó tanto, preparé quinoa al estilo pilaf con pimentón ahumado, frutos secos y pasas...toda una delicia y un plato de excelente calidad nutricional.
For now, I am adapting some dessert recipes to prepare them using quinoa, especially the energy bars that contain nuts, since it would be a preparation high in protein and minerals such as calcium, magnesium, iron, zinc, and vitamin B6.
I hope you are encouraged to try this food and start experimenting with different recipes because if you are vegan, quinoa represents an excellent source of vegetable protein.
I hope you are encouraged to try this food and start experimenting with different recipes because if you are vegan, quinoa represents an excellent source of vegetable protein.
Por lo pronto estoy adaptando algunas recetas de postres para prepararlos usando quinoa, en especial las barras energéticas que contienen frutos secos ya que sería una preparación alta en proteinas y minerales como calcio, magnesio, hierro, zinc y vitamina B6
Espero que te animes a probar este alimento y comiences a experimentar diferentes recetas, ya que si eres vegano la quinoa representa una fuente de proteinas vegetales maravillosa.
Espero que te animes a probar este alimento y comiences a experimentar diferentes recetas, ya que si eres vegano la quinoa representa una fuente de proteinas vegetales maravillosa.
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Gracias por leerme.
¡Nos vemos en la próxima publicación!
Todas las fotografías son propiedad de la autora.
