[ESP-ENG] FÁCIL Y DELICIOSA TORTA DE LIMÓN / EASY AND DELICIOUS LEMON CAKE

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Saludos amigos de la colmena, espero se encuentres muy bien, el día de ayer realicé una torta y a decir verdad no sabia como iba a quedar porque no lleva huevos ni leche en el bizcocho, pero me he quedado gratamente sorprendida con los resultados. Es super sencilla pero queda muy esponjosa y super fresca para esta temporada de calor, comerla con un buen café queda perfecto.

Es una torta de limón, la receta me la paso una vecina y le agradezco porque es de los ricos bizcochos que se pueden hacer sin complicaciones y con pocos ingredientes, en mi caso la hice de limón pero puede hacerse de naranja o parchita que son frutas cítricas. Ahora se las comparto para que la hagan y compartan con amigos y familia.

Le coloqué un glaseado de limón que si lleva leche pero este glaseado es opcional, el bizcocho por si solo es muy bueno.

Greetings friends of the hive, I hope you are very well, yesterday I made a cake and to tell the truth I did not know how it was going to be because it does not have eggs or milk in the cake, but I have been pleasantly surprised with the results. It is super simple but it is very fluffy and super fresh for this hot season, eating it with a good coffee is perfect.

It is a lemon cake, the recipe was given to me by a neighbor and I thank her because it is one of the rich cakes that can be made without complications and with few ingredients, in my case I made it with lemon but it can be made with orange or parchita which are citrus fruits. Now I share it with you so you can make it and share it with friends and family.

I put a lemon frosting that does have milk but this frosting is optional, the cake by itself is very good.

INGREDIENTES:

300gr de Harina leudante
150 gr da Azúcar
70ml de aceite
250ml de agua
120 ml de jugo de limón

PARA EL GLASEADO (OPCIONAL)

Jugo de medio limón
1 cucharada de leche en polvo
2 cucharadas de azucar glass

INGREDIENTS:

300gr leavening flour
150 gr of sugar
70ml of oil
250 ml of water
120 ml of lemon juice

FOR THE GLAZE (OPTIONAL)

Juice of half a lemon
1 tablespoon powdered milk
2 tablespoons icing sugar

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PREPARACIÓN:

Lavamos bien, secamos y rayamos la piel de dos limones y exprimimos los 3 limones hasta obtener los 120 ml.

PREPARATION:

Wash well, dry and grate the peel of two lemons and squeeze the 3 lemons to obtain 120 ml.

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Tomamos la harina y la colocamos en un envase con la cascara de limón rayada, el azúcar y el aceite.

Take the flour and place it in a bowl with the grated lemon peel, sugar and oil.

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Agregamos el zumo del limón, el agua y batimos con una varilla hasta integrar y que se forme una mezcla lisa y sin grumos.

Add the lemon juice and water and beat with a whisk until a smooth, lump-free mixture is formed.

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Engrasamos y enharinamos un molde de 20cm y colocamos la mezcla para llevarla al horno a 180 grados centigrados por 40 minutos.

Grease and flour a 20cm mold and place the mixture in the oven at 180 degrees Celsius for 40 minutes.

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Mientras se hornea el bizcocho vamos a hacer el glaseado, para esto ponemos media taza de azúcar en la licuadora (el vaso de la licuadora no debe estar húmedo sino bien limpio y seco) y licuamos hasta que se vuelva polvo, luego en un envase ponemos la cucharada de leche en polvo, dos cucharadas del azúcar glass que hicimos y exprimimos medio limón, batimos con una cucharilla disolviendo cualquier grumo hasta que quede con textura lisa.

While the cake is baking we are going to make the icing, for this we put half a cup of sugar in the blender (the blender cup should not be wet but clean and dry) and blend until it becomes powder, then in a container put the tablespoon of powdered milk, two tablespoons of the powdered sugar we made and squeeze half a lemon, beat with a spoon dissolving any lumps until it has a smooth texture.

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Al estar listo el bizcocho lo dejamos enfriar, desmoldamos y bañamos por arriba con el glaseado

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Y listo! ya tenemos listo nuestro rico bizcocho de limón. Recomiendo ponerla en la nevera y dejarla enfriar por lo menos 1 hora, así se intensifica el sabor del limón en el bizcocho.

And that's it! our delicious lemon sponge cake is ready. I recommend putting it in the refrigerator and let it cool for at least 1 hour, so you can more perceive the lemon flavor in the cake.

Espero que lo puedan hacer y disfrutarlo, DIOS los bendiga abundantemente y gracias por leer!

Todas las fotos en este blog son de mi propiedad. Las traducciones al ingles fueron hechas con DeelP.

I hope you can do it and enjoy it, GOD bless you abundantly and thank you for reading!

All the pictures in this blog are my property. English translations were made with DeelP.

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