English
Good morning Hive family on this beautiful morning I want to share the recipe for the cream of chard and spinach for this initiative cooking in full color with HIVE FOOD week # 2 green. Swiss chard is a food of high nutritional value and low caloric intake. They contain soluble fiber, which promotes intestinal transit and prevents constipation and spinach is important for bone health and it is difficult to find vegetables with more vitamin K than this. They are also especially important for visual health.```
I chose these two ingredients because (chard and spinach) I realized the benefit of their health properties and I testify to how wonderful my and my family's health has changed by consuming them in our diet.
Spanish
Buenos días familia Hive en esta hermosa mañana quiero compartir la receta de la crema de acelga y espinaca para esta iniciativa cocinando a todo color con HIVE FOOD semana #2 verde. Las acelgas son un alimento de alto valor nutritivo y bajo aporte calórico. Contienen fibra soluble, que favorece el tránsito intestinal y previene el estreñimiento y la espinaca es importante para la salud de los huesos y es difícil encontrar vegetales con más vitamina K que esta, También son especialmente importantes para la salud visual.
Escogí estos dos ingredientes porque (acelga y espinaca) me di cuenta del beneficio que hace sus propiedades para la salud y doy testimonio de lo maravilloso que ha cambiado la salud mía y de mi familia consumiéndolas en nuestra alimentación.
Espinaca
Aporta energía y combate la anemia.
Ayuda a prevenir el cáncer.
Previene el daño celular.
Ayuda a combatir el sobrepeso.
Reduce el riesgo de padecer problemas de la vista.
Previene problemas digestivos.
Preserva el buen funcionamiento del sistema cardiovascular.
Spinach
Provides energy and fights anemia.
Helps prevent cancer.
Prevents cell damage.
Helps fight overweight.
Reduces the risk of vision problems.
Prevents digestive problems.
Preserves the proper functioning of the cardiovascular system.
Acelga
Contiene vitamina C y vitamina K.
Es una rica fuente de fibra soluble.
Es un importante antioxidante.
Tiene más hierro incluso que la espinaca.
Tiene altos niveles de potasio.
Fortalece el sistema inmunológico.
Ayuda a controlar el colesterol.
Chard
Contains vitamin C and vitamin K.
It is a rich source of soluble fiber.
It is an important antioxidant.
It has even more iron than spinach.
It has high levels of potassium.
Strengthens the immune system.
Helps control cholesterol.
Inicialmente en la olla colocamos un chorrito de aceite para sofreír la cebolla cabezona cortada, condimentamos al gusto en mi caso utilice sal, laurel, orégano y chimichurri, mientras la cebolla toma la fusión de los aliños cortamos la espinaca, la acelga y las papas amarillas las cuales nos ayudaran para espesar la crema.
Initially in the pot we place a drizzle of oil to fry the cut big onion, season to taste, in my case use salt, bay leaf, oregano and chimichurri, while the onion takes the fusion of the dressings we cut the spinach, chard and yellow potatoes which will help us to thicken the cream.
Aparte en una olla debemos tener el agua caliente, para agregarla a la otra olla donde tenemos la cebolla los aliños y acabamos de agregar la papa y los tallos de la acelga, apenas las papas y los tallos estén blandos agregamos la espinaca y las hojas de las acelgas dejándolas tan solo 5 minutos para que estas no pierdan su propiedades.
Apart in a pot we must have the hot water, to add it to the other pot where we have the onion, the dressings and we have just added the potato and the chard stems, as soon as the potatoes and the stems are soft we add the spinach and the leaves of the chard leaving them only 5 minutes so that they do not lose their properties.
After 5 minutes of cooking the chard and spinach, remove the pot from the stove, let it rest a little and blend, serve with soda crackers and ready to nourish our body.
Ya pasados los 5 minutos de cocción de la acelga y la espinaca retiramos la olla de la estufa dejamos reposar un poquito y licuamos, servimos con galletas de soda y listo a nutrir nuestro cuerpo.
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