Sandwich de beignets

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Salut à tous,

un petit sandwich original avec deux beignets d'aubergines.
il est garni avec un petit concassé de tomates avec de l'ail et de la viande d'agneau coupée en petits morceaux.

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En fait il me restait deux beignets, que j'ai fait réchauffer dans une poêle anti adhésive. Pendant ce temps j'ai fait revenir mon agneau, et cuire les tomates dans une poêle séparée.

Au dernier moment il suffit de dresser avec un beignet, la tomate, la viande et refermer avec le deuxième beignet en appuyant un peu pour tasser le tout.

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Bonne journée à vous.

Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.

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