Salut à tous,
une petite assiette de pâtes au citron à ma façon avec du citron confit fait maison, des tomates séchées, des baies de Sichuan et de la menthe.
Pendant que les pates cuisent. Couper les tomates séchées réhydratées dans de l'eau, Emincer citron confit et menthe.
Quand les pâtes sont égouttées, les faire revenir avec un peu d'huile du citron confit. Puis ajouter les tomates séchées, les baies et la menthe.
Au moment de servir déposer la burrata juste fendue en quatre, et un tour de moulin à poivre par dessus.
Bonne journée à vous.
Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.