¡Hola mis queridos Steemians! Hoy estaré posteando mi participación en un concurso que ha sido promocionado gracias a @patymm, @deilysg, @ojmg y @luisveco88 llamado #MyFavoriteChallenge y la temática de está semana es "Tu Platillo Favorito".
Soy amante de la comida, y no me fue fácil escoger un solo platillo, pero escogí uno que es fácil de hacer, que es una delicia total y sirve como platillo principal en alguna celebración familiar por ejemplo; se trata del Cordon Blue de Pollo, con papas horneadas en salsa de champiñones. Les cuento que este platillo es originario de Francia y era uno de los platillos que los franceses utilizaban en sus grandes banquetes.
Mi esposo es chef y me ha enseñado muchas de las recetas que él ha aprendido y esta es una de ellas y créanme que aunque quizá por el nombre que tiene se escucha difícil de preparar, no lo es. Para su preparación necesitarás los siguientes ingredientes:
Para el Cordon Blue necesitarás:
√Pechuga de pollo
√Jamón rebanado
√Queso blanco rebanado
√Queso amarillo rebanado
√ 1huevo
√Pan rayado
√Sal
√Pimienta negra molida
√Papas
√Aceite
√Palillos
Para la salsa de champiñones necesitarás:
√ 2 cucharadas de mantequilla o margarina
√ 2 cucharadas de harina de trigo o maicena
√ Media cucharadita de sal
√Pimienta negra molida al gusto
√ 1 taza de leche equivalente a 160ml
√ Champiñones ( Si son champiñones de lata, 1 lata o 500 gr de champiñones)
√1 cebolla pequeña picada
Preparación: (Cordon Blue y papas al horno)
Para comenzar a preparar nuestro Cordon blue lo primero que haremos es filetear nuestras pechugas, una vez fileteadas vamos a proceder a rellenarlas, colocaremos 2 rebanadas de jamón, 2 rebanadas de queso blanco y 2 rebanadas de queso amarillo, una capa encima de otra pero queda rebanada del mismo tipo una al lado de la otra; terminadas las capas, enrrollamos nuestras pechugas fileteadas y le colocamos dos palillos para mantenerlas enrrolladas, cada palillo en cada extremo.
En un plato hondo, echar el huevo y revólverlo con un tenedor y agregar con la punta de una cucharilla sal y pimienta negra molida y seguir batiendo con el tenedor para que se integren bien la sal y la pimienta; luego pasar nuestro Cordon blue por esta mezcla de ambos lados y luego pasar pan rayado y repetir este paso 2 veces para que nuestro cordon blue quedé bien crujiente.
Luego en un sartén con suficiente aceite freír nuestros cordon blue hasta que doren, escurrir bien y colocar en papel absorbente para eliminar cualquier exceso de aceite.
Para las papas horneadas, solo pelaremos nuestras papas y la colocaremos en rebanadas gruesas (3 o 4 rebanadas por papa), en una bandeja y le rociamos un poquito de sal y las metemos al horno previamente calentado a 180 grados por 25min o hasta que doren.
Preparación Salsa de champiñones:
En un sartén antiadherente preferiblemente, agregar las 2 cucharadas de mantequilla o margarina a fuego lento, una vez derretida la mantequilla, agregar las 2 cucharadas de harina de trigo o maicena, la media cucharadita de sal y pimienta negra molida al gusto y revólver con una cuchara de madera; luego agregar la taza de leche por todo el sartén y no en un solo lugar y revólver constantemente para que se integren bien los ingredientes y tome una consistencia pareja; luego en otro sartén sofreír con un poco de mantequilla o margarina, una cebolla pequeña picada en cuadritos pequeños y los champiñones bien lavados y rebanados y dejar que se doren a fuego lento, una vez listos, agregarlos a la mezcla que hicimos anteriormente y cocinar por 2 minutos más a fuego lento para que los sabores se compacten bien.
Listos nuestros Cordon blue, nuestras papas y nuestra salsa de champiñones, en un plato hondo colocar de base las papas horneadas, encima de ellas colocar el cordon blue y bañarlas con la salsa de champiñones, y ¡listo! Ya puedes degustar de un platillo sumamente delicioso, agradable a la vista y de mucha clase sin mayor esfuerzo.
Espero les haya gustado esta deliciosa receta que sin duda es mi platillo favorito y atrevancen a hacerla, para celebraciones es ideal, les aseguro que no se arrepentirán y sus invitados quedarán encantados.
Esta foto es de mi autoría y fue tomada desde mi teléfono móvil Samsung Galaxy Grand Prime.
Anímate como yo lo hice y participa en este concurso.
Acá les dejo el link para que se animen: [My favorite challenge]
https://steemit.com/myfavoritechallenge/@patymm/my-favorite-challenge-tu-platillo-favorito