해장할 때 많은 사람들이 해장국, 라면 등등을 많이 먹지만 단연 으뜸은 요 평양냉면이 아닌가 싶다.
평양냉면은 메밀로 만드는데, 이 메밀에 매우 많이 함유되어있는 ‘코린’이라는 성분이 숙취해소에 도움을 준다고 한다.
내가 주로 가는 봉피양은 겨울에 가면 메밀차를 식전에 주는데 술이 덜 깼을 때 한잔하면 속이 편안해진다. 여름에는 별도로 달라고 하시면 차를 내주신다.
속이 편안해지는 해장, 평양냉면이 으뜸 아닌가 싶다:)
