안녕하세요~~ 이웃 여러분!
지난주 홈파티 한다고 남편이 피곤하다고 한 주 건너 뛰었읍니다.
요즘은 칵테일 에 빠져서 남편의 식탁을 좀 등한시 하고 있네요 ㅡ.ㅡ
이 변덕이 죽끓듯 하는 남편! 이건 연재라구욧!
똑바로 하세욧!
오늘의 메뉴~~~~
돼지고기 가지찜 과 깐풍새우
재료: 가지, 소고기나 돼지고기 갈은것( 저흰 소고기로 했어요), 굴소스
식용류 , 실파
고기 볶음재료: 다진 소고기나 돼지고기, 소금 , 후추, 굴소스
깐풍새우 재료 : 냉동만두 양상추 다진땅콩
깐풍소스: 다진양파, 송송썬 대파 , 고추가루, 다진 청,홍 고추 , 설탕, 간장, 식초
글소스 , 물
다진 고기는 핏물을 제거한 후 소금 후추로 밑간을 해 줍니다.
가지는 십자로 칼집을 내어 줍니다.
팬에 기름을 두르고 고기에 굴소스를 넣어 고기가 완전히 익도록 볶아주세요.
뚜껑이 있는 팬에 기름을 두르고 가지를 넣은후 뚜껑을 덮은후 살짝만 익혀 주세요.
가지의 칼집을 낸 부분이 잘 벌려지면 볶아 놓은 고기를 가지 속에 넣어 좁니다.
( 저흰 소를 많이 넣어서 가지 안을 좀 파내고 고기를 넣고 명주실로
묶어 줬어요.)
기름을 두른 팬에 굴소스를 1~2 큰술을 넣고 고기로 속을 채운 가지를 넣고
뚜껑을 덮은후 앞 뒤로 뒤집으면서 잘 익혀 주세요.가지가 익으면 이뿐 그릇에 담고 송송 썬 실파를 뿌려주세요.
깐풍만두는~~~
식용류를 자작하게 두른 팬에 만두를 노릇하게 구워 건집니다.
다른 팬에 식용류를 두르고 다진양파, 송송 썬 대파, 고추가루를 넣고 볶아 향을 냅니다.
다진 청, 홍 고추 , 설탕, 간장, 식초, 굴소스, 물 을 넣고 끓입니다.
바글바글 끓으면 구운 만두를 넣고 재빨리 볶아 불을 끕니다.
잘게 썬 양상추를 그릇에 담고 볶아낸 만두를 얹은 후 간땅콩을 뿌려줍니다.
(모든 양념은 취향에 맞게 해주세요^^)
이번 메뉴는 사실 반신반의 했는데 의외로 정말 맛있었어요! ㅎㅎ
오늘의 서비스!
저렴하고 푸짐하게 즐길수 있는 한끼!
제가 좋아하는 조개찜 입니다.
전 해물을 먹기 시작한지가 얼마 안되는데요, 조개 구이를 먹으러
식당에 갔다가 그곳 위생 상태 에 너무 놀라서 ㅜ.ㅜ 그 후로 가끔씩
집에서 해 먹어요. 마지막에 조개 찐 국물에 칼국수 만들어 먹으면
그야말로 완벽한 한끼 입니다! (타바스코 소스 찍어 먹으면 맛있어요!)
뉴욕은 더위가 한풀 꺾였는데, 이번주 내내 비가 있어요.
시원하게 내리네요... 한국에도 시원한 비가 내려서 시원해
지길 바랍니다.
이웃 여러분 , 오늘도 즐겁게 더위 물리치는 하루 되세요!