--- ![Copia de Probando combinaciones extrañas.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/maryed/23xAcSWWoSPP7vAAQio87GxB3WADX9n2FhmFzyVKJEdv15QEQry4moyM3vEnftmiAT4Y3.png) ---

Siempre he pensado que las comunidades de comida que existen aquí en Hive no están única y exclusivamente para que compartamos recetas o nuestras participaciones en iniciativas y concursos relacionados, obviamente, con la comida. Me parece que hay un sinfín de posibilidades que podemos explorar más allá de estos dos tópicos, como por ejemplo: tips o trucos al momento de cocinar, reseñas de restaurantes, aquella comida de nuestra abuela que despierta en nosotros recuerdos inigualables, nuestras pasión por la cocina y ¿por qué no? podemos compartir también nuestras experiencias culinarias: _nuestras fallas y nuestros aciertos en la cocina_. Básicamente esto último es lo que haré en esta oportunidad y es por esto que hoy vengo a hacer algo que yo misma he decidido llamar: _catarsis culinaria_.

![Separadores-130.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/maryed/23vrrfPt5WRXNrdA2RwLfPbPqfsq7eTr5SQQ1c5hMEe4vCA2edBcqSjsgha6bGHMwi5EU.png) ### La práctica en la cocina

![IMG_20220525_082347.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/maryed/23u6BKaatPSuuL796P8DbTHFnYdwvQa1o1PiRp2peyu8MwyyBdxCsP1yQCNqKCUtsuasF.jpg)_{Intentar hallar las proporciones correctas.}

Desde hace mucho he comparado a la cocina, más específicamente a la repostería, con hacer ejercicios de matemática o de química: _mientras más y más practiques, mejor será tu desempeño_. Hay personas que parecieran tener un talento natural para cocinar, mientras que a otras se les dificulta un poco más esto, pero sea cual sea el caso, si quieres ser bueno en la cocina tienes que ponerte manos a la obra y comenzar a cocinar, practicar, probar ingredientes aquí y allá para determinar cuáles son las combinaciones que te llevarán a preparar algo increíble. A veces he tenido temporadas largas sin acercarme a un horno para preparar algún postre y cuando finalmente lo hago siento que he perdido mi _toque mágico_, siento que las cosas no resultan como solían resultar, simplemente siento que he _perdido la práctica_. Desde Enero estuve ocupada en otras cosas y, sinceramente, ni tiempo tuve de poder preparar algún postre genial. El mes pasado retorné a la cocina, pero mi regreso digamos que no fue el más emocionante y alegre de todos por el simple hecho de que el primer postre que preparé después de muchos meses, terminó siendo un desastre colosal. Creo que muchos de nosotros hemos pasado por esto en algún momento y realmente quiero pensar que _una receta fallida_ es lo más normal de la vida, pero la realidad es que cuando eres una persona tan fastidiosamente detallista como yo, una receta fallida puede terminar resultando lo más frustrante del planeta entero. He aprendido a relajarme un poco con respecto a eso y he tratado de comprender que _**fallar**_ es parte del proceso, es una pieza fundamental que me permitirá mejorar y hacer las cosas cien veces mejor de lo que ya las venía haciendo. Ahora, cada vez que una receta falla…no me queda más remedio que comer el desastre y reírme de esas galletas con sabor a cartón que terminé preparando simplemente por _querer dar con la receta perfecta de galletitas saludables_.

![IMG_20220123_155834.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/maryed/23xVTMTYy6KfqTGzukufmTKDLsbaKzfDo7iQ9omdqdBb5xKXxzWmW7B73QCHnkKTWQp5B.jpg)_{Después de muchos intentos logré preparar postres saludables geniales, como por ejemplo estas galletitas de chispas de chocolate...¡las mejores hasta ahora!}

Sí, lo de las galletas sabor a cartón fue una realidad, pero ese recuerdo me agrada porque fue mi primera receta fallida de un postre saludable. Verán, cuando comencé a ser un poco más consciente sobre mi alimentación quise también intentar preparando postres saludables, o bueno postres _real fooding_, que fuesen un poco más nutritivos y que no fuesen un simple cúmulo de calorías vacías ultraprocesadas. Esto ocurrió por allá en el año 2019, cuando eso de los _postres saludables_ ni siquiera era demasiado visto en la Internet ni en la vida cotidiana en general, sin embargo, yo tenía la convicción de que sí podría lograr transformar un brownie o unas galletas en su versión sana y nutritiva y ahí fue cuando comencé a intentar. La cosa está en que, por ejemplo, la harina de avena, la harina de almendras o la harina de arroz no actúan de la misma manera que la típica harina de trigo usada ampliamente en la repostería y pastelería y por tanto las porciones que se emplean no son equivalentes y no actuarán de la misma forma con el resto de ingredientes. Eso último fue algo que me llevó bastante tiempo en comprender y he ahí la razón de porqué hay tantas recetas fallidas de postres en mi “historial culinario”.

![Separadores-45.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/maryed/23ySr59mwF8zHShH1prRsB6VpTm8Cd67NwMW1Xk9kQPXM1xXMGa6UwzBJ7fth5wXgvv5J.png) ### Mi historial de recetas fallidas

Preparar un postre _realfooding_ no es tarea sencilla. Hay que intentar, intentar e intentar hasta dar con las proporciones indicadas de ingredientes que te permitan obtener un resultado similar al original, pero que…_¡oh, vaya sorpresa!_ sea libre de pecado (y de pecado me refiero a libre de azúcares, harinas procesadas y grasas dañinas). Sin duda, hay que tener algo de paciencia para no desistir tras tantos intentos. Lo bueno es que he tenido más aciertos que desaciertos que, a pesar de que en el momento me frustró increíblemente, hoy recuerdo con bastante gracia. Una de esas tantas fallas que recuerdo con mucha gracia fue cuando intenté hacer por primera una _carrot cake_.

![DSCN4796.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/maryed/23vsX7rgYqz2BP5U97a6abE8dsk7hPu2LrFxL9KaUi65cYby5Rc6p6X9Ab8767Ua5x9yi.jpg)_{El brazo gitano que se terminó transformando en un sándwich dulce relleno de fresas y crema pastelera de chocolate.}

En mi mente me imaginaba una carrot cake con una miga perfecta y con un frosting perfecto, así como aquellas que solía ver en fotografías de Pinterest…¿el resultado? ¡Un desastre! El bizcocho se terminó cocinando por fuera y por dentro quedó crudo y ahí fue cuando descubrí que la posible falla estaba en las proporciones de harina de avena y los líquidos. Me llevó dos intentos más dar con las proporciones perfectas, pero cuando preparé el frosting…¡Dios mío! nuevamente había fracasado. Así que hasta ahí lo dejé. Otra receta fallida que se añade a mi historial fue la de aquella vez en que intenté preparar un _mini brazo gitano_ en su versión sana. Recuerdo que esa receta me la compartió mi hermana y yo terminé haciendo algunos ajustes en base a los ingredientes yo tenía…¡erroooooor! En lugar de obtener un suave bizcocho, obtuve una especie de lonjas de pan versión dulce…así que, ¡eso hice! terminé preparando un sándwich versión dulce. Al final el resultado no estuvo tan mal, evidentemente no era lo que yo quería, pero al menos tuvo salvación y no ocurrió como la torta que quedó cruda en su interior.

![Separadores-45.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/maryed/23ySr59mwF8zHShH1prRsB6VpTm8Cd67NwMW1Xk9kQPXM1xXMGa6UwzBJ7fth5wXgvv5J.png) ### La última receta fallida

![IMG_20220525_100758.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/maryed/23uR5ZuRWEcvSenuX2o11Te844YVF7o8TpLXpohFLgRXz9mjbVmo4TjnyPWJuhkZJQAy6.jpg)_{Los desastrosos _minirolls de canela saludables_.}

La última receta fallida que se añade como nueva a mi historial fue mi _primer intento por hacer roles de canela_. Llevaba días con la idea en mente y de verdad la idea me tentaba, _¿roles de canela versión sana?, ¡qué maravilla!_ Pero lamentablemente, como la mayoría de los primeros intentos, nada salió bien. Apenas preparé la masa ya algo me decía que no era la textura correcta y que esa se parecía más a una masa de galletas y, en efecto, en lugar de obtener miniroles suaves y esponjocitos terminé obteniendo miniroles de canela con textura de galleta que, de paso, de apariencia no me agradaron pero que de sabor quedaron casi perfectos. Entonces, comencé a recriminarme: _¿por qué eres tan necia, Mary?_, _¿por qué no preparaste otra cosa que posiblemente hubiese resultado toda una maravilla?_, _¡qué increíble que la primera receta que preparas en mucho tiempo haya resultado en un desastre irreproducible!_ Bueno sí, soy testaruda y ahora créanme que no me quedaré tranquila hasta preparar un buen roll de canela versión sana que sea digno de unas fotografías brutales. De todas formas quise documentar mis fallas, tal y como había hecho en oportunidades anteriores (excepto con la _carrot cake_ porque eso sí que no tenía remedio) para comentar un poco acerca de mi experiencia y reírme un rato sobre toda esa situación. ![IMG_20220525_092655.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/maryed/23wMYSbQbJGbLpDRpaZxPyZpBNshn68ZkESVjJmWNxfFutXTQK29Rs1dkXfKaTvkPY9SL.jpg) _{Algo en la masa no resultó como tenía que resultar.}

![Separadores-130.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/maryed/23vrrfPt5WRXNrdA2RwLfPbPqfsq7eTr5SQQ1c5hMEe4vCA2edBcqSjsgha6bGHMwi5EU.png)

Ahora, es el turno de ustedes...¿han llegado a tener alguna receta fallida? Una receta que definitivamente el resultado haya sido desastroso y que terminaran frustrándose más de la cuenta gracias a eso, ¡cuéntenme su experiencia! Y si tienen fotografías del resultado, ¡mejor todavía! Hagamos que nuestras _"tragedias culinarias"_ se conviertan en una experiencia divertida y repleta de aprendizaje.

![Separadores-45.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/maryed/23ySr59mwF8zHShH1prRsB6VpTm8Cd67NwMW1Xk9kQPXM1xXMGa6UwzBJ7fth5wXgvv5J.png) ###### Gracias por leer esta publicación. _**¡Hasta la próxima!**_ ![Separadores-45.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/maryed/23ySr59mwF8zHShH1prRsB6VpTm8Cd67NwMW1Xk9kQPXM1xXMGa6UwzBJ7fth5wXgvv5J.png) _{**📷 Fotografía por | Photography by:** @maryed, Xiaomi Poco X3.
**✎ Edición por | Edition by:** @maryed, Pixlr Photo Editor & Canva.com
**✂ Separador | Separator:** [Separadores de texto para Blog](https://www.tutorialesteemit.com/recomendaciones/separadores-de-texto-para-blog/)
**Translated with** www.DeepL.com/Translator (free version)} ![comida y postres saludabl.gif](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/maryed/paERti9R-comida20y20postres20saludabl.gif)

RE: Hive’s future as a 2nd layer blockchain network